Span сложных эфиров сорбитана № CAS. 1338-39-2
Сложный эфир сорбитана Span (S-20) обладает сильными эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами, а также является хорошим загустителем, смазкой, стабилизатором и пеногасителем. используется в дизайнах десертных кремов. Его следует хранить в прохладном, проветриваемом и сухом месте при комнатной температуре. Пожалуйста, обратите внимание на запечатывание после открытия пакета, чтобы предотвратить комкование.
- Быстрая доставка
- Гарантия качества
- Круглосуточная служба поддержки клиентов
Внедрение продукции
Эфиры сорбитана (S-20) обладают сильными эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами и являются хорошим загустителем, смазкой, стабилизатором и пеногасителем. используется в дизайне десертного крема. Его следует хранить в прохладном, проветриваемом и сухом месте при комнатной температуре. Пожалуйста, обратите внимание на запечатывание после открытия пакета, чтобы предотвратить комкование.
Параметры:
Цвет | желтый |
вид | вязкая жидкость |
ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | |
Жирная кислота(вес / процент） | 56~68 |
сорбитол（вес / процент） | 36~49 |
Кислотное число（мг КОН/г） | Меньше или равно 7.0 |
Значение омыления（мг КОН/г） | 155~170 |
Гидроксильное число（мг КОН/г） | 330~360 |
Влага（вес / процент） | Меньше или равно 1,5 |
Остаток при прокаливании（вес / процент） | Меньше или равно 0,5 |
ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ | |
мышьяк（мг/кг） Pb（мг/кг） | Меньше или равно 3 Меньше или равно 2 |
Основное приложение
l В бисквите:Важное применение Span - это ингредиент или добавка в тесто для тортов, он увеличивает расширение хлеба и противостоит старению, а также используется в образцах десертных кремов. Обладает сильными эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами, является хорошим загустителем, смазкой, стабилизатором и пеногасителем.
● В мороженом:используется для эмульгирования, диспергирования и стабилизации в мороженом, увеличения объема мороженого. Монолаурат сорбитана играет роль содействия диспергированию жира и стабилизации эмульсии; содействие агломерации жира на стадии старения; и содействие взаимодействию между жиром и белком на стадии замораживания, что может стабилизировать пузырьки, повысить стабильность и придать хорошую структуру вкусовых ощущений.
● В шоколаде:используется в шоколаде и какао-продуктах для предотвращения поседения, улучшения вкусовых ощущений и повышения мягкости. Его также можно использовать для сухих дрожжей, ароматизированных напитков, растворимого кофе, соевых продуктов и т. д.
Дозировка и растворимость
Дозировка:Согласно GB {{0}}, его можно использовать для мороженого и шоколада, а максимальное использование составляет 2,2 г/кг; В напитках с растительным белком и фруктовых напитках максимальное потребление составляло 2,0 г/кг и 0,5 г/кг соответственно. Максимальное использование в лунных пряниках составляет 1,5 г/кг.
Растворимость:нерастворим в воде.
Срок годности и условия хранения:
Срок годности: 1 год Хранение: Хранение и консервация Хранить в сухом, прохладном, защищенном от солнечного света месте.
Упаковка:
25 кг/барабан; 200 кг/барабан; барабан IBC
горячая этикетка : сложные эфиры сорбитана span cas no. 1338-39-2, Китай, поставщики, производители, фабрика, индивидуальные, оптовая торговля, цена, предложение, бесплатный образец, кошерный халяль, в пищевой промышленности, пищевые добавки
