GMS порошок моно-диглицериды /GMS 40/GMS52/GMS60
№ ЕЭС E471CAS №. 31566-31-1КОД:GMS порошок Моно-диглицериды/GMS 40/GMS52/GMS60
- Быстрая доставка
- Гарантия качества
- Круглосуточная служба поддержки клиентов
Внедрение продукции
Моно- и диглицериды представляют собой поверхностно-активные вещества, полученные путем переэтерификации жиров или масел с глицерином. Они являются наиболее часто используемыми эмульгаторами в выпечке. товары. Моноглицериды широко используются в производстве булочек и формового хлеба, поскольку они являются очень эффективными смягчителями мякиша. В дополнение к проверенной функциональности против черствения.ГМСявляется наиболее широко используемой пищевой добавкой, безопасно используемой в производстве и переработке продуктов питания, лекарств, пластмасс и т. д., на которую приходится более половины потребления эмульгаторов на рынке.
Параметры:
Цвет | От белого до грязно-белого |
вид | чешуйчатый или порошок |
ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | ||
Общий моноглицерид | 40мин / 52мин / 60мин | процент |
Свободный глицерин | 2.0Максимум | процент |
Свободный жир кислота | 3.0Максимум | процент |
Температура плавления | 50мин | степень |
Йодное число | 3.0 макс. | g/100g |
ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ | ||
мышьяк Вести Меркурий Кадмий Тяжелый металл как Pb | Меньше или равно 3 Меньше или равно 2 Меньше или равно 1 Меньше или равно 1 Меньше или равно 10 | мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг |
Основное приложение
В дрожжевых продуктах:Порошок Chemsino GMS Моно-диглицериды /GMS 40/GMS52 / GMS60 включают в рецептуры хлеба длясделать мягкую крошку а такжеуменьшить ретроградацию крахмала.Iмпровинг объем буханки и расширение срок годности.
В бисквитах:Снижение межфазного натяжения вода-масло. Улучшение дисперсии и включения сухих и жидких ингредиентов. Увеличение аэрации эмульсий жидкого теста. Лучшая стабилизация пены (эмульсия воздух/вода).
Iп кофе приятель:·Предотвращение кристаллизации жира. Порошок GMS может значительно улучшить вкус при очень низких затратах, а также может сделать вкус кофе более мягким. В то же время, он должен хорошо работать в кислой среде кофе. Здесь важен выбор эмульгатора.
Дозировка и растворимость
Дозировка:Рекомендуется использовать на уровне 2 процентов. Составители рецептур могут варьировать количество в зависимости от конечного применения.
Растворимость:нерастворим в воде и растворим в масле и этаноле.
Срок годности и условия хранения:
Срок годности: 12 месяцев в невскрытой заводской упаковке при соблюдении условий хранения.
Хранилище :Избегайте солнечного света, дождя. Хранить в неповрежденной упаковке в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Температура хранения должна быть ниже 25 градусов для обеспечения качества продукта.
Упаковка :(附图）
Вес нетто: 25 кг/барабан;200 кг/барабан;Барабан IBC
горячая этикетка : gms порошок моно-диглицериды / gms 40 / gms52 / gms60, Китай, поставщики, производители, фабрика, индивидуальные, оптовая торговля, цена, предложение, бесплатный образец, кошерный халяль, в пищевой промышленности, пищевые добавки
