Эфиры моно- и диглицеридов молочной кислоты CAS NO. 1006-30-0
ЛАКТЕМ представляет собой белый порошок или хлопьевидное твердое вещество, которое легко растворяется в маслах и горячих жирах, не растворяется в холодной воде и может диспергироваться в горячей воде.
EEC NO. E472b
№ КАС 1006-30-0
- Быстрая доставка
- Гарантия качества
- Круглосуточная служба поддержки клиентов
Внедрение продукции
Сложные эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов
Сложные эфиры молочной кислоты моно и диглицеридов жирных кислот представляют собой белый порошок или твердые хлопья, которые легко растворяются в маслах и горячих жирах, не растворяются в холодной воде и могут диспергироваться в горячей воде. Они могут эмульгировать, стабилизировать и увеличивать удержание воздуха, а также могут использоваться в тортах, сливках и других областях.
ТЕХНИЧЕСКИЙ ИНДЕКС:
ПРЕДМЕТЫ | ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ |
Кислотное число (значение омыления) | 4макс (мг КОН / г) |
Значение омыления (мг КОН / г) | 270-300 |
Лодовая ценность (гл / 100г) | 4макс |
Содержание молочной кислоты (%) | 20-25 |
Мышьяк (мг / кг) | 3 макс |
Свинец (мг / кг) | 2макс |
Ртуть (мг / кг) | 1 макс |
Кадмий (мг / кг) | 1 макс |
Тяжелый металл в виде свинца (мг / кг) | 10макс |
ПРИЛОЖЕНИЯ:
LACTEM играет роль эмульгатора, стабилизации и увеличения удержания воздуха и может использоваться в тортах, масле и других областях.
⑴ Образует комплексы с крахмалом для предотвращения набухания и потери крахмала, улучшения характеристик клейстеризации крахмала и предотвращения ретроградации старения.
⑵ LACTEM используется во всех видах консистентных смазок для улучшения совместимости масла и воды и предотвращения отделения масла от воды во время хранения.
⑶ Что касается мясных продуктов, то он может улучшить влагоудерживающую способность колбас и ветчины, а также предотвратить отделение масла от воды.
⑷ Увеличьте резкость и воздухоудержание теста, улучшите структуру и увеличьте объем выпечки.
⑸ Используется в сливках, чтобы сделать продукт стабильным, однородным и нежным.
Водянистый
Мясные продукты
Повышение вязкости теста
различная смазка
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Добавьте этот продукт в воду при температуре выше 60 ° C, перемешайте до растворения и используйте или добавьте к продукту и перемешайте для использования. Поскольку этот продукт легко растворяется в жирах, его также можно использовать после нагревания и растворения вместе с жиром.
УПАКОВКА:
Вакуумная упаковка мешков из алюминиевой фольги с азотом внутри, 25 кг / картон
СРОК ГОДНОСТИ:
18 месяцев в закрытой оригинальной упаковке при соблюдении условий хранения.
ХРАНЕНИЕ& ТРАНСПОРТИРОВКА:
Избегайте попадания солнечных лучей, дождя. Хранить в цельной упаковке в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте.
горячая этикетка : Эфиры моно- и диглицеридов молочной кислоты CAS NO. 1006-30-0, Китай, поставщики, производители, фабрика, индивидуальные, оптовая торговля, цена, предложение, бесплатный образец, кошерный халяль, в пищевой промышленности, пищевые добавки
