Кальций стеароиллактилат № CAS. 5793-94-2

Описание:Кальций-натрия стеароиллактилат растворим в слоновой кости в горячих маслах и жирах. Это анионный порошок или твердое вещество в форме чешуек, эмульгатор со значением HLB 6,7, который может быть диспергирован в горячей воде и растворим в горячих маслах и жирах. Это анионный эмульгатор со значением HLB 6,7. Его можно использовать для эмульгирования, устойчивости к старению, обогащения глютеном и сохранения свежести в мучных изделиях, таких как хлеб, паровой хлеб, лапша, лапша быстрого приготовления и пельмени.

Параметры:

Основное приложение

В дрожжевых продуктах:Он может эффективно повысить упругость, ударную вязкость и газоудерживающую способность теста, снизить степень его размягчения, увеличить объем хлеба и парового хлеба, улучшить их организацию и структуру.

В лапше:Он может производить более гладкую и упругую поверхность, менее неровные края, низкий коэффициент разрыва, более высокую устойчивость к замачиванию и кипячению для лапши и лапши быстрого приготовления, а также делает их более гибкими.

Iпеченье: Это может облегчить извлечение печенья из форм для получения правильной формы, четких слоев и ощущения хрустящей корочки во рту.

Дозировка и растворимость

Дозировка: (1) Его можно сразу хорошо смешать с мукой для использования.

(2) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60 градусов в пропорции 1:6, чтобы получить пастообразное вещество, десять раз добавьте его в муку в пропорции, чтобы получить лучший эффект.

(3) При использовании в немолочных сливках или подобных веществах их следует хорошо нагреть с эмульгированным веществом, чтобы получить однородную эмульсию перед дальнейшей обработкой.

Растворимость:: Хорошо диспергируется в горячей воде и растворяется в этаноле, горячих маслах и жирах.

Срок годности и условия хранения:

Срок годности: 12 месяцев в невскрытой заводской упаковке при соблюдении условий хранения.Хранилище: Избегайте солнечного света, дождя. Хранить в неповрежденной упаковке в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Температура хранения должна быть ниже 25 градусов для обеспечения качества продукта.

Упаковка:

Вес нетто: 25 кг/мешок или 25 кг/коробка

горячая этикетка : кальция стеароиллактилат cas no. 5793-94-2, Китай, поставщики, производители, фабрика, индивидуальные, оптовая торговля, цена, предложение, бесплатный образец, кошерный халяль, в пищевой промышленности, пищевые добавки