Пищевые ингредиенты GMS порошок E471 Халяль

Глицеринмоностеарат Е471 может использоваться в различных пищевых продуктах в зависимости от производственных потребностей; его также можно использовать в простом ферментированном молоке (жирном, частично обезжиренном, обезжиренном), сливках, сливочном и концентрированном сливочном масле, сырой влажной и сырой сухой лапше, сиропе, специях, кофейных напитках.

растительного происхождения,
Без ГМО,
Не содержит глютен,
Не аллерген.
кошерный, халяльный, сертифицирован RSPO.

1. Используется в конфетах, шоколаде и маргарине для предотвращения разделения масла и воды и улучшения качества продукции.
2. При использовании в мороженом ткань смешивается равномерно, делает ткань тонкой и гладкой, расширяет активность и улучшает сохранение формы.
3. При использовании в напитках он может улучшить стабильность и предотвратить всплывание масла и опускание белка.
4. При использовании в хлебе он может улучшить структуру теста, предотвратить старение хлеба, сделать хлеб мягким, увеличить его в объеме, сделать эластичным и продлить срок хранения.
5. Используется в тортах, совместим с другими эмульгаторами, в качестве пенообразователя для тортов, образует комплекс с белком, за счет чего образуется умеренная пузырьковая пленка, а объем изготовленных тортов увеличивается.
6. Используется в качестве стабилизатора в эмульгированных ароматизаторах для приготовления молочных ароматизаторов с низкой вязкостью и высокой стабильностью. Его можно настроить по типу W/O или O/W.