Главная / Продукты / Загустители / Содержание

Продукты

Ксантановая камедь E415 пищевой стабилизатор по конкурентоспособной цене

Ксантановая камедь E415 пищевой стабилизатор по конкурентоспособной цене

Ксантановая камедь E415 — широко используемый пищевой-загуститель и стабилизатор, известный своей высокой вязкостью и превосходной стабильностью. Он эффективно работает при низких дозах и хорошо работает в различных условиях обработки. Ксантановая камедь, предлагаемая по конкурентоспособной цене, является экономически-эффективным решением для улучшения текстуры и консистенции многих пищевых продуктов.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

Ксантановая камедь — природный полисахарид, получаемый путем ферментации. Он легко растворяется в воде и образует стабильный, однородный раствор с высокой загущающей способностью. Ксантановая камедь E415 сохраняет вязкость в широком диапазоне температур и уровней pH, что делает ее подходящей как для горячей, так и для холодной обработки. Он также обеспечивает хорошие свойства суспензии, помогая предотвратить разделение ингредиентов во время хранения.

Параметры продукта

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
РАЗМЕР ЧАСТИЦ (СЕТИ)	90% мин. Через 120 меш
ВЯЗКОСТЬ	Больше или равно 5
ПОТЕРИ ПРИ СУШКЕ (%)	Меньше или равно 12
ОБЩЕЕ СОДЕРЖАНИЕ ЗОЛИ (%)	15-40
УРОВЕНЬ PH	8-11
ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Мышьяк	Меньше или равно 3 (мг/кг)
Вести	Меньше или равно 5 (мг/кг)
Меркурий	Меньше или равно 1 (мг/кг)
Кадмий	Меньше или равно 2 (мг/кг)
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ТАРЕЛОК	Меньше или равно 5000 (мг/кг)

Особенности продукта

Сильный эффект загущения при низком уровне использования.

Стабилен при нагревании, кислоте и соли.

Улучшает вкусовые ощущения и консистенцию продукта

Отличные характеристики подвески и стабилизации

Подходит для вегетарианских и веганских рецептур.

Применение продукта

Продукты питания и напитки

Ксантановая камедь E415 широко используется в качестве пищевого загустителя и стабилизатора соусов, заправок и приправ. Это помогает создать гладкую, однородную текстуру и предотвращает расслоение ингредиентов даже при небольшом использовании. В таких напитках, как фруктовые напитки, ароматизированная вода и напитки на растительной- основе, ксантановая камедь улучшает суспензию и вкусовые ощущения, сохраняя при этом стабильность при хранении.

Выпечка и продукты без глютена-

В хлебобулочных изделиях, особенно в рецептурах,-безглютеновых, ксантановая камедь E415 улучшает структуру, эластичность и удержание влаги теста. Он увеличивает объем, мягкость и текстуру мякиша хлеба, тортов и выпечки, что делает его незаменимым ингредиентом для-безглютеновой выпечки.

Молочные продукты и молочные альтернативы

Ксантановая камедь обычно используется в молочных продуктах, таких как йогурт, мороженое и ароматизированное молоко, для контроля вязкости и уменьшения образования кристаллов льда. Он также идеально подходит для-заменителей молочных продуктов на растительной основе, включая миндальное молоко, соевое молоко и кокосовые напитки, поскольку помогает сохранить кремовую и стабильную консистенцию.

Обработанные и полуфабрикаты

В супах, блюдах быстрого приготовления и готовых к употреблении--продуктах ксантановая камедь E415 обеспечивает постоянную густоту, повышает устойчивость к замораживанию-оттаиванию и обеспечивает приятные ощущения от еды при различных условиях обработки.

Промышленное и не-пищевое использование

Помимо применения в пищевой промышленности, ксантановая камедь также используется в фармацевтических препаратах, косметике и средствах личной гигиены в качестве модификатора и стабилизатора реологии, ценимого за свою безопасность, эффективность и надежность.