Пищевой загуститель Производитель и поставщик ксантановой камеди

Ксантановая камедь (Е415) — один из наиболее широко используемых пищевых загустителей и стабилизаторов в пищевой промышленности. Его производят путем ферментации простых сахаров с использованием бактерии Xanthomonas Campestris, затем очищают и высушивают в мелкий порошок кремового-цвета. Что делает ксантановую камедь особенно ценной, так это ее псевдопластичность - она загустевает жидкости в состоянии покоя, но легко течет при перемешивании или перекачивании, что делает ее идеальной как для потребительских товаров, так и для промышленной пищевой промышленности. Он надежно работает в широком диапазоне pH и остается стабильным при высоких температурах, циклах замораживания-оттаивания и различных концентрациях соли. Chemsino поставляет ксантановую камедь постоянной вязкости, стабильного качества от партии к партии и полной документации на мировые рынки.

Сильный утолщающий эффект- Эффективен при низком уровне использования, обычно 0,05–0,5 % от веса готового продукта.

Отличная подвеска- Обеспечивает равномерное распределение частиц и капель без разделения.

Широкая стабильность pH- Стабильно работает при pH от 3 до pH 12.

Устойчивость к нагреванию и замораживанию-оттаиванию- Сохраняет вязкость во время циклов приготовления, замораживания и разогрева.

Совместим с большинством ингредиентов.- Хорошо работает с солями, кислотами, сахарами и другими гидроколлоидами.

Без глютена-без глютена- Широко используется в качестве заменителя глютена в выпечке,-безглютеновой.

Доступны варианты без-без ГМО и с чистой этикеткой.

Ксантановая камедь E415 — один из самых универсальных пищевых загустителей, который можно практически использовать практически во всех категориях продуктов питания. В заправках для салатов и соусах он предотвращает разделение масла и воды и придает продуктам гладкую, текучую консистенцию, которая сохраняется во время хранения. В хлебобулочных изделиях и продуктах,-без глютена, он имитирует структурную роль глютена, улучшая эластичность теста и помогая выпечке сохранять форму, не крошась.

В молочных продуктах и ​​напитках-на растительной основе, таких как овсяное и миндальное молоко, ксантановая камедь обеспечивает равномерное распределение жиров и твердых частиц, предотвращая осаждение и продлевая срок хранения. В мороженом и замороженных десертах он контролирует образование кристаллов льда во время циклов замораживания и оттаивания, в результате чего текстура становится более гладкой и кремовой на протяжении всего срока годности продукта.

В супах, подливках и готовых-соусах ксантановая камедь обеспечивает однородную консистенцию и ощущение во рту, не влияя на вкус. В обработанных мясных продуктах он улучшает удержание воды и помогает сохранить твердую текстуру, которую можно нарезать после приготовления. Он также широко используется в напитках и ароматизирующих эмульсиях, чтобы удерживать ингредиенты во взвешенном состоянии и улучшать общее впечатление от питья.

25 кг/мешок

 Кошерный/Халяль/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Нет минимального заказа, больше возможностей

 Индивидуальные продукты

 Смешанная поставка

горячая этикетка : Производитель ксантановой камеди, поставщик пищевой ксантановой камеди, пищевой загуститель ксантановой камеди, ксантановая камедь E415