SSL 80-процентный эмульгатор E481 CAS:18200-72-1

Страроиллактилат натрия (SSL) представляет собой анионный эмульгатор, значение ГЛБ 9-11. По внешнему виду представляет собой твердый белый порошок с приятным карамельным запахом. Его можно диспергировать в горячей воде и легко растворить в органических растворителях, таких как жир и спирт. SSL обладает превосходными эмульгирующими, антивозрастными и консервирующими свойствами, что позволяет широко использовать его в хлебопекарной промышленности, производстве печенья, лапши, замороженных продуктов, тортов и т. д.

Стеароиллактилат натрия (SSL) обладает характеристиками обогащения, эмульгирования, омолаживания и сохранения свежести, что делает его широко используемым при приготовлении сливок молочного брожения, растительных жиров и масел, мороженого, мороженого, пшеничной муки, сырых продуктов. и влажные макаронные изделия, дрожжевые макаронные изделия, хлеб и так далее.

Эмульгатор 481 в хлебе может повысить вязкость и объем теста за счет образования комплексов с белками и крахмалом для повышения белизны, улучшения структуры и предотвращения старения крахмала.
В замороженных продуктах SSL может улучшить качество замороженных продуктов, улучшить организационную структуру, избежать растрескивания поверхности и предотвратить утечку начинки.
В печенье SSL позволяет сделать распределение воды и масла в тесте более равномерным, улучшить образование и однородность клейковины. В то же время изделию нелегко сжиматься и деформироваться, поэтому печенье легко вынимается из формы и улучшает вкус печенья, делая его более вкусным.

Наша обычная упаковка составляет 25 кг/мешок/коробка/барабан с порошком и 200 кг/барабан или 1000 кг/барабан IBC с жидкостью. Специальный пакет в соответствии с требованиями наших клиентов.