Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Пищевой-эмульгатор PGE E475 для стабильных эмульсий

Пищевой-эмульгатор PGE E475 для стабильных эмульсий

Эфиры жирных кислот -полиглицерина, также известные как E475 PGE, представляют собой универсальный не-ионный эмульгатор, широко используемый в пищевой промышленности. ПГЕ Е475, полученный из растительных масел и полиглицерина, помогает создавать стабильные масляно-водные эмульсии, улучшать текстуру и продлевать срок хранения различных пищевых продуктов. Его превосходные эмульгирующие и диспергирующие свойства делают его подходящим для напитков, хлебобулочных изделий, заменителей молочных продуктов, спредов и других обработанных пищевых продуктов.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

PGE E475 — это высокоэффективный-эмульгатор, предназначенный для стабилизации эмульсий и улучшения консистенции пищевых продуктов. Он эффективно действует при различных условиях pH и температурных диапазонах, обеспечивая высокую совместимость с другими пищевыми ингредиентами. Его основные преимущества включают улучшение вкусовых ощущений, предотвращение разделения масляной и водной фаз, улучшение текстуры и поддержание гладкости и однородности рецептур. PGE E475 соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов и широко применяется в приложениях с чистой-маркировкой и на заводе-.

Параметры продукта

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Кислотное число	3 макс.	мг КОН/г
Значение омыления	120-135	мг КОН/г
Йодное число	3 макс.	гл/100г
Температура плавления	53-58	степень

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Мышьяк (как) Свинец (как Pb) Ртуть (в виде Hg) Кадмий Тяжелые металлы (как Pb)	Меньше или равно 3 Меньше или равно 2 Меньше или равно 1 Меньше или равно 1 Меньше или равно 10	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

Особенности продукта

Стабильные эмульсии
Поддерживает равномерное смешивание масляной и водной фаз в напитках, хлебобулочных и молочных продуктах.

Улучшенная текстура и кремовость
Улучшает вкусовые ощущения, гладкость и консистенцию различных пищевых продуктов.

Термическая стабильность и стабильность pH
Надежная работа в условиях жары, замерзания и кислотной среды.

Совместимость ингредиентов
Эффективно работает с жирами, маслами, сахарами и другими распространенными пищевыми компонентами.

Растительная-и пищевая-безопасность
Подходит для экологически чистых, веганских и натуральных пищевых продуктов.

Применение продукта

Напитки

PGE E475 стабилизирует эмульсии в соках, растительном-молоке и пищевых напитках. Он предотвращает отделение масла, улучшает вкусовые ощущения и поддерживает гладкую и однородную текстуру на протяжении всего срока годности продукта.

Хлебобулочные и кондитерские изделия

Эмульгатор E475, используемый в начинках, глазури и продуктах на основе крема-, улучшает растекаемость, кремовую консистенцию и аэрацию. Это помогает сохранить однородную структуру, улучшает стабильность продукта и продлевает свежесть.

Альтернативы молочным продуктам

В кремах, йогуртах и не-немолочных спредах на растительной-основе эмульгатор PGE обеспечивает постоянную стабильность эмульсии, повышает кремообразность и предотвращает разделение фаз во время хранения или термической обработки.

Спреды и соусы

Эфиры полиглицерина и жирных кислот улучшают текстуру, предотвращают миграцию масла и обеспечивают однородную консистенцию маргарина, заменителей сливочного масла, заправок для салатов и соусов. Это также повышает текучесть и стабильность-срока хранения.

Десерты и замороженные продукты

Эфиры полиглицерина идеально подходят для мороженого, пудингов и муссов. Они помогают сохранить гладкую текстуру, предотвратить образование кристаллов льда и обеспечить равномерное распределение жира, улучшая вкусовые ощущения и качество продукта.

Pudding mousse Ice cream