Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Добавка полиглицериновых эфиров PGE для напитков

Добавка полиглицериновых эфиров PGE для напитков

Эфиры полиглицерина (PGE, E475) — это универсальные эмульгаторы пищевого-класса, широко используемые в напитках. Обладая превосходной растворимостью и стабилизирующими свойствами, PGE помогает улучшить текстуру, поддерживать гомогенность и улучшить органолептические качества различных жидких продуктов. Он подходит для соков, молочных напитков, напитков на растительной-основе и функциональных напитков, обеспечивая стабильное качество на протяжении всего срока годности.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

Эфиры полиглицерина и жирных кислот (PGE, E475, CAS 67784-82-1) получают из глицерина и жирных кислот путем этерификации. В напитках они действуют как эмульгаторы, которые стабилизируют масло-в-водных системах, предотвращают разделение фаз и поддерживают равномерное распределение вкусов, цветов и питательных веществ. PGE термо-стабилен, безопасен для пищевых продуктов и соответствует международным нормам в отношении пищевых продуктов. Его функциональные свойства делают его идеальным для газированных и негазированных напитков, смузи, ароматизированного молока и напитков, обогащенных белком.

Параметры продукта

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Кислотное число	3 макс.	мг КОН/г
Значение омыления	120-135	мг КОН/г
Йодное число	3 макс.	гл/100г
Температура плавления	53-58	степень

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Мышьяк (как) Свинец (как Pb) Ртуть (в виде Hg) Кадмий Тяжелые металлы (как Pb)	Меньше или равно 3 Меньше или равно 2 Меньше или равно 1 Меньше или равно 1 Меньше или равно 10	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

Особенности продукта

Отличная эмульгация:Стабилизирует масло-в-смесях воды в напитках.

Термическая и pH-стабильность:Сохраняет функциональность в условиях обработки.

Улучшенная текстура:Улучшает вкус и сенсорные качества.

Постоянное качество:Надежная работа в различных рецептурах напитков.

Пищевая-Класс безопасности:Соответствует номеру E-E475 и международным стандартам безопасности пищевых продуктов.

Применение в напитках

Эфиры полиглицерина (PGE, E475) широко используются в качествепищевой-эмульгатор для напитков, обеспечивая превосходную стабильность и однородность различных жидких продуктов.

Вмолочные напиткиPGE поддерживает распределение жира, повышает кремообразность и вкусовые ощущения, обеспечивая стабильное качество.

Дляфруктовые соки и ароматизированные напитки, он предотвращает отделение масла-воды, сохраняет естественный цвет и стабилизирует вкус, обеспечивая превосходные сенсорные ощущения.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Растительные-напитки, такие как соевые, миндальные и овсяные напитки, выигрывают от способности PGE стабилизировать эмульсии и улучшать текстуру, не влияя на вкус.

Вфункциональные и витаминизированные напиткиPGE обеспечивает равномерное распределение витаминов, белков и масел, улучшая консистенцию питательных веществ.

Он также подходит длягазированные и обогащенные белком-напитки, сохраняя стабильные эмульсии при различных условиях обработки и хранения.