Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Продажа пищевого эмульгатора PGMS 90

PGMS 90% — универсальный пищевой эмульгатор, используемый для улучшения стабильности, текстуры и срока хранения хлебобулочных, молочных, шоколадных и маргариновых продуктов. Он также находит применение в средствах личной гигиены в качестве надежного эмульгатора и стабилизатора. Его высокая чистота и функциональные характеристики делают его идеальным для промышленного производства продуктов питания и B2B-приложений.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Введение продукта

PGMS 90 — универсальный не-ионный эмульгатор, получаемый путем этерификации пропиленгликоля стеариновой кислотой. Он эффективно стабилизирует эмульсии масла-в-воде, предотвращает миграцию жира, улучшает обработку теста и текстуру продукта. Его высокая концентрация обеспечивает стабильную эффективность даже в сложных рецептурах, что делает его идеальным для крупномасштабного-производства продуктов питания и промышленной переработки.

Параметры продукта

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Всего моноглицеридов	90 мин.	%
Кислотное число	4,0 макс.	мг КОН/г
Йодное число	2,0 макс.	гI/100г

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Мышьяк Вести Меркурий Кадмий Хэви-метал как Pb	3 максимум 2 макс. 1 максимум 1 максимум 10 максимум	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

Особенности продукта

PGMS 90 высокой-чистоты для стабильной работы

Улучшает стабильность эмульсии и предотвращает отделение масла.

Улучшает текстуру, объем и вкус хлебобулочных и кондитерских изделий.

Совместим с жирами, маслами и другими пищевыми ингредиентами.

Стабилен при высоко-обработке при высоких температурах.

Применение продукта

1. Хлебобулочные изделия

PGMS 90 обычно используется в хлебе, тортах и пирожных для улучшения обработки теста, увеличения объема буханки и повышения мягкости мякиша. Он стабилизирует эмульсии в рецептурах с высоким-жиром и высоким-сахаром, обеспечивая равномерную текстуру и стабильное качество.

2. Молочные продукты

В кремах, не-молочных сливках и взбитых начинках PGMS 90 помогает поддерживать гладкость эмульсий, предотвращает отделение жира и увеличивает срок хранения. Он обеспечивает равномерную кремовую консистенцию и улучшает вкус молочных и растительных-заменителей.

3. Шоколад и кондитерские изделия

PGMS 90 снижает вязкость шоколадных и конфетных изделий, обеспечивая лучшее формование, покрытие и аэрацию. Он стабилизирует кристаллы жира и предотвращает поседение, улучшая внешний вид, текстуру и консистенцию продукта.

Ice cream.jpg Candy Fillings.jpg Margarine

4. Маргарин и спреды

В смесях маргарина и сливочного масла PGMS 90 укрепляет жировую сеть, улучшая намазываемость, стабильность и устойчивость к отделению масла. Это обеспечивает гладкость и однородность продукта даже при длительных условиях хранения.

5. Промышленная пищевая промышленность

PGMS 90 идеально подходит для премиксов, пищевых продуктов, а также для-больших объемов промышленного применения. Его надежные эмульгирующие свойства помогают поддерживать стабильность продукта, улучшать текстуру и уменьшать дефекты рецептуры при крупномасштабном-производстве.

6. Косметика и уход за собой

PGMS 90 используется в лосьонах, кремах и средствах по уходу за волосами в качестве эмульгатора и стабилизатора. Он помогает смешивать масла и ингредиенты на водной-основе, улучшает текстуру продукта и обеспечивает плавное нанесение и стабильную эффективность.