Пищевой фермент мальтогенной амилазы для продажи

 

Мальтогенная амилаза – это грибковый фермент-, который воздействует на молекулы крахмала в тесте, постепенно превращая их в мальтозу и другие небольшие сахара. Этот процесс усиливает активность дрожжей, улучшает брожение и позволяет получить более мягкое и эластичное тесто. Он также замедляет черствение хлеба, изменяя процесс ретроградации крахмала, сохраняя продукты свежими дольше. Фермент стабилен при типичных условиях выпечки и может быть легко включен в рецептуры муки или теста. Его пищевое-качество обеспечивает безопасность и соответствие отраслевым стандартам, что делает его пригодным для всех видов хлеба, булочек, булочек и другой выпечки.

 

 

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Появление	Светло-желтый порошок
Диапазон температурной адаптации	55-65 градусов
Значение pH	4.5-6.0
Дозировка для хлеба (ppm)	20-100

 

 

Фермент пищевого-класса, безопасен для хлебобулочных изделий.

Улучшает мягкость и объем хлеба.

Задерживает старение, продлевая срок хранения

Усиливает брожение и эластичность теста.

Легко обрабатывать и включать в рецептуры.

 

 

Пищевая мальтогенная амилаза широко используется в:

 

Производство хлеба:Улучшает объем, текстуру и мягкость мякиша хлеба в нарезанном хлебе, булочках, булочках и домашнем хлебе.

Обработка мукой:Улучшает водопоглощение и консистенцию теста, обеспечивая предсказуемые результаты выпечки.

Хлебобулочные изделия:Применяется в тортах, пирожных и других хлебобулочных изделиях для улучшения свежести и замедления черствения.

Промышленная выпечка:Подходит для крупных-пекарен, требующих стабильного качества продукции и длительного срока хранения.

      

 

 

25 кг/баррель

 

 

Кошерный/Халяль/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

Нет минимального заказа, больше возможностей

Индивидуальные продукты

Смешанная поставка

 

 

горячая этикетка : поставщик хлебопекарных ферментов, производитель хлебопекарных ферментов, ферменты для выпечки пищевых продуктов, ферменты для хлебобулочных изделий