Главная / Продукты / консервант / Содержание

Продукты

Пищевая добавка Диацетат натрия Э262 для приправ и мясных продуктов

Пищевая добавка Диацетат натрия Э262 для приправ и мясных продуктов

Диацетат натрия (Е262) — безопасная и эффективная пищевая добавка, обычно используемая в качестве консерванта, усилителя вкуса и регулятора кислотности в широком спектре пищевых продуктов. Этот высококачественный ингредиент,-производимый компанией Chemsino, обеспечивает стабильные характеристики приправ, соусов и мясных продуктов, помогая продлить срок их хранения и сохранить свежесть.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

Диацетат натрия представляет собой белый кристаллический порошок, состоящий из ацетата натрия и уксусной кислоты. Он оказывает как противомикробное, так и-модифицирующее вкус действие, что делает его идеальным для обработанных пищевых продуктов, требующих свежести, баланса вкуса и контроля pH.

При переработке мяса и птицы диацетат натрия подавляет рост микробов, особенноЛистерия моноцитогенная, тем самым повышая безопасность пищевых продуктов и продлевая срок годности продукции. В смесях приправ и покрытиях для закусок он усиливает острые вкусовые ноты, одновременно контролируя кислотность, помогая разработчикам рецептур достичь сбалансированного вкусового профиля.

Произведенный в соответствии со строгими стандартами качества, диацетат натрия Chemsino E262 соответствует международным пищевым-спецификациям и подходит для применения на мировых рынках.

Параметры продукта

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Свободная уксусная кислота %	39.0-41.0	40.2
Ацетат натрия %	58.0-60.0	59.53
Влажность Меньше или равна %	2	0.3
PH (10% водный раствор)	4.5-5.0	4.72
Муравьиная кислота и вещества, легко окисляемые Менее или равно %	0.2	<0.07
Мышьяк (As) Меньше или равно %	0.0003	<0.0003
Тяжелые металлы (Pb) Меньше или равно %	0.0002	<0.0002

Особенности продукта

Действует как консервант, регулятор кислотности и усилитель вкуса.

Обеспечивает эффективную противомикробную активность для повышения безопасности пищевых продуктов.

Усиливает кислый и пикантный вкус приправ и маринадов.

Продлевает срок хранения обработанного мяса, птицы и морепродуктов.

Свободно-текучий, простой в обращении и хорошо растворимый в воде.

Не-агрессивный и менее летучий, чем жидкая уксусная кислота.

Соответствует стандартам ФАО/ВОЗ и другим международным стандартам пищевых добавок.

Применение продукта

1. Продукты из мяса и птицы

В колбасах, ветчине, беконе и мясных деликатесах диацетат натрия E262 действует как консервант, подавляющий рост микробов, сохраняющий цвет продукта и улучшающий общую свежесть. Это также помогает снизить потребность в более высоких уровнях традиционных отвердителей.

2. Приправы и специи.

Диацетат натрия, используемый в сухих смесях приправ, маринадах и покрытиях для закусок, придает продуктам легкий вкус,-подобный уксусу, и действует как регулятор кислотности, повышая стабильность вкуса и предотвращая порчу.

3. Соусы, соленья и приправы.

В соусах, заправках для салатов и маринованных продуктах E262 помогает сбалансировать pH, стабилизировать вкус и подавлять рост дрожжей и плесени, обеспечивая постоянный вкус и более длительный срок хранения.