Стеароил лактилат натрия SSL80 процентов в качестве ключевого ингредиента в рецептуре мороженого для получения более кремовой текстуры

SSL 80 процентов в мороженом помогает сохранить качество и стабильность продукта. Благодаря этому каждый шарик мороженого имеет гладкую кремовую текстуру, что делает его восхитительным лакомством для потребителей.

Натуральный ингредиент: SSL — это натуральный ингредиент, полученный из смеси стеариновой кислоты, молочной кислоты и натрия. Он не содержит вредных химикатов и является безопасным ингредиентом для добавления в мороженое.
Стеароил лактилат натрия (SSL) добавляется в мороженое для улучшения его текстуры. Это помогает создать более гладкую кремовую текстуру, которая нравится любителям мороженого.
SSL в мороженом продлевает срок годности продукта. Это означает, что вы можете наслаждаться любимым мороженым в течение более длительного периода времени, не беспокоясь о том, что оно испортится.

1. Улучшает эмульгирование

Основная функция SSL 80 процентов в мороженом – улучшение эмульгирования жиров и масел. Образует стабильную эмульсию, предотвращающую разделение жира и воды при хранении. В результате получается более гладкая и кремовая текстура, которая улучшает общий вкус и ощущение во рту продукта.
2. Уменьшает количество кристаллов льда.

SSL 80 процентов в мороженом – это его способность уменьшать образование кристаллов льда. Кристаллы льда образуются, когда молекулы воды замерзают и расширяются, создавая песчанистую текстуру мороженого. SSL 80 процентов помогает предотвратить это, улучшая эмульсию и сохраняя равномерное распределение молекул воды и жира.

3. Поддерживает качество
SSL 80 процентов в мороженом помогает сохранить качество и стабильность продукта. Благодаря этому каждый шарик мороженого имеет гладкую кремовую текстуру, что делает его восхитительным лакомством для потребителей.

Вес нетто каждой коробки: 25 кг; Вес брутто: 26 кг.
Размер упаковки: 43*38*28 см
Без поддонов
20GP: 15,5 метров 40GP: 25 метров
с поддонами
Вес: 18 коробок по 10 поддонов; 24 коробки по 10
поддоны
20GP: 20 поддонов, 10,5 м.
40GP: 40 поддонов, 21 метр.