Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Надежный производитель эмульгаторов CITREM E472c|КАС 36291-32-4

Надежный производитель эмульгаторов CITREM E472c|КАС 36291-32-4

CITREM E472c — многофункциональный эмульгатор, используемый как в пищевых, так и в-непищевых продуктах. Он помогает стабилизировать смеси масла-и-воды, улучшить текстуру и обеспечить гладкость и однородность составов. В пищевых продуктах он повышает стабильность хлебобулочных изделий, молочных продуктов, напитков и обработанных продуктов. Он также широко используется в косметике и фармацевтике в качестве мягкого и эффективного стабилизатора и диспергатора.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

CITREM E472c (эфиры моно- и диглицеридов лимонной кислоты) — многофункциональный эмульгатор, известный своей превосходной совместимостью с жирами, маслами и белковыми системами. Произведенный из лимонной кислоты и пищевых глицеридов, он обеспечивает надежное эмульгирование, стабилизацию и диспергирование в широком спектре применений.

В пищевой промышленности CITREM помогает улучшить текстуру, усилить аэрацию, контролировать кристаллизацию жира и поддерживать стабильность продукта во время хранения и термической обработки. Особенно хорошо он проявляет себя в молочных продуктах, хлебобулочных изделиях, напитках и пищевых рецептурах.

За пределами пищевой промышленности CITREM E472c также используется в косметике, средствах личной гигиены и фармацевтических препаратах из-за его мягкого действия и способности образовывать стабильное масло-в-водных системах. Это делает его универсальным ингредиентом для производителей, которым нужны чистые, эффективные и многофункциональные эмульгаторы.

Параметры продукта


ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Появление	белый порошок/порошок цвета слоновой кости	белый порошок
Всего лимонная кислота (%)	13-50	29.6
Всего жирных кислот (%)	37-81	53.8
Общий глицерин (%)	8-33	21.2
Свободный глицерин (%)	4,0 макс.	2.7
Сульфатированная зола (%)	10,0 макс.	0.42
Тяжелые металлы (Pb)ppm	2,0 макс.	0.12

Особенности продукта

Отличная способность к эмульгированию– Улучшает образование и стабильность эмульсий масла-в-воде.

Улучшенная стабильность продукта– Помогает предотвратить отделение жира, рекристаллизацию и окисление.

Универсальная совместимость– Эффективно работает с растительными маслами, белками и лецитиновыми системами.

Жаростойкий и кислотостойкий– Хорошо работает при высоких-температурах и низких-pH пищевых процессах.

Чистый вкус и нейтральный запах– Не влияет на органолептический профиль готовой продукции.

Соответствует международным стандартам– Соответствует основным мировым нормам безопасности пищевых продуктов.

Применение продукта

CITREM E472c широко используется в пищевой промышленности для повышения стабильности, текстуры и эффективности эмульгирования в различных категориях продуктов.Ключевые области применения включают в себя:

1. Хлебобулочные изделия (Хлеб, Торты, Выпечка)

CITREM улучшает обработку теста, усиливает аэрацию, стабилизирует распределение жира и поддерживает равномерную структуру мякиша при производстве коммерческих хлебобулочных изделий.

2. Молочные и не-молочные сливки

Используется для стабилизации жировых эмульсий, предотвращения образования сливок и улучшения вкусовых ощущений в сливках, взбитых начинках, смесях для мороженого и альтернативных-молочных продуктах на растительной основе.

3. Детские смеси и пищевые порошки.

CITREM обеспечивает стабильное эмульгирование масел в порошкообразных формулах, улучшает восстановление и поддерживает системы доставки питательных веществ.

4. Маргарин и спреды

Усиливает кристаллизацию жира, улучшает растекаемость и уменьшает отделение масла во время производства и хранения.

5. Соусы, заправки и приправы.

Обеспечивает стабильность эмульсий масла-в-воде, помогает поддерживать вязкость и предотвращает разделение фаз в обработанных соусах, майонезе и заправках.

6. Растительные-продукты питания и напитки

Улучшает взаимодействие белков и липидов, повышает стабильность веганских напитков и улучшает текстуру растительных-заменителей мяса и молочных продуктов.

Factory Supply Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR) CAS No.: 29894-35-7 With Competitive Price

7. Переработка какао, шоколада и кондитерских изделий

Поддерживает диспергирование жира, улучшает текучесть и сводит к минимуму жировое поседение при производстве шоколада.

Помимо пищевой промышленности, CITREM E472c также используется в ряде не-пищевых секторов благодаря своим эмульгирующим и диспергирующим свойствам.

Вфармацевтические составы, оно помогает стабилизировать системы-на основе масел и улучшить доставку активных ингредиентов.

Вкосметика и средства личной гигиеныCITREM действует как мягкий эмульгатор для кремов, лосьонов и эмульсий по уходу за кожей, обеспечивая гладкую текстуру и стабильность.

Он также применяется впромышленные эмульсии, включая смазочные материалы и специальные химические смеси, для повышения равномерности диспергирования и предотвращения расслоения во время хранения.