Эфир моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты CAS NO. 100085-39-0

Эфиры диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов

 

Персонажи:

Порошок цвета слоновой кости или соломенно-желтого цвета или гранулированное твердое вещество, легко растворимое в горячей воде. Это неионный эмульгатор со значением ГЛБ 8-10. Значение PH составляет около 4.

 

 

ТЕХНИЧЕСКИЙ ИНДЕКС:

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Появление	Порошок от белого до почти белого цвета
Процент чистоты	100 процентов
Кислотное число	65-85 мг КОН/г
Омыление	390-450 мг КОН/г
Общий процент винной кислоты	10-40
Общий процент глицерина	11-28
Общий процент уксусной кислоты	8-32
Процент свободного глицерина	2.0макс.
Остаток воспламенения в процентах	0.5макс.
Мышьяк (по As):	3ppm макс.
Тяжелые металлы (Pb)	2ppm макс.

 

ПРИЛОЖЕНИЯ:

Эфиры моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты могут оказывать сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и устойчивость к старению, поэтому их можно использовать в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора.

(1) Он может эффективно повысить упругость, жесткость и газоудерживающую способность теста, уменьшить степень его размягчения, увеличить объем хлеба и парового хлеба, а также улучшить их организацию и структуру.

(2) Он может вступать в реакцию с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищевых продуктов.

(3) Его можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и тонким.

(4) Его можно использовать в сливочном и концентрированном сливочном масле для предотвращения отделения масла и повышения его стабильности.

(5) Его также можно подавать с сахаром, сиропом и специями.

(6) Его можно использовать в немолочных сливках, чтобы сделать эмульсию однородной, стабильной и эластичной во рту.

 

 

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

 

(1) Поместите этот продукт в теплую воду температурой около 60 градусов, чтобы получить пастообразное вещество, а затем используйте его в соответствующей пропорции.
(2) Растворите этот продукт в маслах или жирах до однородного состояния перед дальнейшей обработкой.
(3) Непосредственно смешайте его с мукой для использования.

УПАКОВКА:

 

Вес нетто: 25 кг/мешок; Алюминированный мешок, вакуумная упаковка с азотом внутри.

 

СРОК ГОДНОСТИ:

 

12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке при соблюдении условий хранения.

 

ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА:

 

Избегайте солнечных лучей, дождя. Хранить в неповрежденной упаковке в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Температура хранения должна быть ниже 25 градусов, чтобы обеспечить качество продукта. Соблюдайте сохранность упаковки при транспортировке.

горячая этикетка : Эфир моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты CAS NO. 100085-39-0, Китай, поставщики, производители, фабрика, индивидуальные, оптовая торговля, цена, предложение, бесплатный образец, кошерный халяль, в пищевой промышленности, пищевые добавки