Эмульгатор глицерилмоноолеат (ГМО)
CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) представляет собой не-ионный моноглицеридный эмульгатор на основе глицерина и олеиновой кислоты. Его амфифильная структура позволяет ему взаимодействовать как с масляной, так и с водной фазами, способствуя эффективному эмульгированию и диспергированию жира в пищевых системах. ГМО — это практический выбор для производителей, стремящихся улучшить консистенцию рецептуры, текстуру и производительность обработки хлебобулочных, молочных, кондитерских и других пищевых продуктов.
№ ЕЭС: E471
№ CAS: 31566-31-1
КОД:Эмульгатор ГМО
- Быстрая доставка
- Гарантия качества
- Круглосуточная служба поддержки клиентов
Внедрение продукции
Описание продукта
Глицерилмоноолеат имеет хорошее сродство к жировой фазе и может помочь более равномерно распределить масла и жиры по рецептуре. Его функциональное поведение отличается от эмульгаторов на основе насыщенных-жирных-кислот-, таких как GMS, что дает разработчикам рецептур еще один вариант оптимизации конкретной пищевой системы.ХЕМСИНО ГМОпоставляется для пищевой промышленности, где требуется надежное эмульгирование, стабильное качество и стабильная производительность обработки. Продукт можно оценить по рецептуре, жировой системе, условиям обработки и характеристикам целевого продукта.
Параметры эмульгатора ГМО
| ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | ||
| Кислотное число | Меньше или равно 5,0 | мг КОН/г |
| Значение омыления | 152-162 | мг КОН/г |
| Анализ | Больше или равно 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Применение глицерилмоноолеата
ГМО в основном используется вхлебобулочные изделия, торты, кексы, молочные продукты, кондитерские изделия и замороженные десерты. В хлебе и других хлебобулочных изделиях он может поддерживать диспергирование жира, консистенцию теста и структуру мякиша. В тортах и кексах это может помочь сохранить более однородное тесто и придать ему тонкую и мягкую текстуру. ГМО также можно использовать в рецептурах молочных и кондитерских изделий, где важен контроль взаимодействия масла-воды и текстуры продукта.
Пекарня
Печенье
Маргарин
Мороженое
Шоколад
Конфеты
Упаковка:
CHEMSINO может предоставить стандартную и индивидуальную упаковку в соответствии с формой продукта, требованиями заказчика и условиями доставки.
Стандартная упаковка:
25 кг/бочка, 200 кг/бочка или другая подходящая упаковка в зависимости от марки продукции.
Индивидуальная упаковка:
Доступно для конкретных требований заказчика.
Срок годности:
24 месяца в невскрытой оригинальной упаковке при соблюдении условий хранения.
Хранение и транспортировка:
Эта серия продуктов не-токсична и не-воспламеняема в соответствии с общими правилами хранения и транспортировки химикатов. Храните г в сухом и проветриваемом месте.
горячая этикетка :
