Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Эмульгатор ГМО для хлебобулочных и пищевых продуктов

Когда рецептура пищевых продуктов требует лучшей дисперсии жира, эмульгирования или консистенции текстуры, полезным вариантом может быть глицеринмоноолеат (ГМО). CHEMSINO GMO, также известный как глицерилмоноолеат или моноолеин, представляет собой не-пищевой эмульгатор на основе олеиновой-кислоты-, предназначенный для широкого применения в пищевых продуктах. Это особенно актуально для рецептур хлебобулочных изделий, а также обеспечивает гибкость при производстве молочных, кондитерских изделий и замороженных десертов.

№ ЕЭС: E471
№ CAS: 31566-31-1
КОД:Эмульгатор ГМО

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

ГМО работает на границе между маслом и водой, помогая различным ингредиентам сформировать более однородную систему. В практическом производстве продуктов питания это может привести к лучшему распределению жира, более однородному поведению жидкого теста или теста и улучшению его текстуры. Его эффективность зависит от полной рецептуры, поэтому ГМО следует выбирать в зависимости от продукта, а не рассматривать как универсальную замену ГМС или ДМГ.ХЕМСИНОпредоставляет ГМО производителям и дистрибьюторам, которым требуется надежное качество, техническая документация и поддержка приложений во время разработки или изменения рецептуры продукта.

Параметры эмульгатора ГМО

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Кислотное число	Меньше или равно 5,0	мг КОН/г
Значение омыления	152-162	мг КОН/г
Анализ	Больше или равно 99	%
HLB	3.5

Применение глицерилмоноолеата

Вторты и кексыГМО могут помочь улучшить однородность теста и сделать мякиш тонким и мягким. Вхлеб и хлебобулочные изделия, это может способствовать рассеиванию жира, консистенции теста и контролю текстуры. ГМО также можно использовать вмолочные продукты, кондитерские изделия и замороженные десертыгде требуется стабильное эмульгирование и хорошее взаимодействие жира-воды. Что касается новых рецептур, производители могут тестировать ГМО при различных уровнях дозировки, чтобы определить баланс между эффективностью эмульгирования, качеством готового-продукта и стоимостью.CHEMSINO может предоставить образцы и характеристики продукции для оценки.

Пекарня

Печенье

Маргарин

Мороженое

Шоколад

Конфеты

Упаковка:

CHEMSINO может предоставить стандартную и индивидуальную упаковку в соответствии с формой продукта, требованиями заказчика и условиями доставки.

Стандартная упаковка:
25 кг/бочка, 200 кг/бочка или другая подходящая упаковка в зависимости от марки продукции.

Индивидуальная упаковка:
Доступно для конкретных требований заказчика.

Срок годности:

24 месяца в невскрытой оригинальной упаковке при соблюдении условий хранения.

Хранение и транспортировка:

Эта серия продуктов не-токсична и не-воспламеняема в соответствии с общими правилами хранения и транспортировки химикатов. Храните г в сухом и проветриваемом месте.

горячая этикетка :

Бесплатно

Эмульгатор глицерилмоноолеат (ГМО)