Admul Datem E472e в хлебе

Datem e472e представляет собой аббревиатуру сложных эфиров моноглицеридов и диглицеридов диацетилвинной кислоты. DATEM — это эмульгатор, синтезированный из нескольких ингредиентов, который часто используется в качестве улучшителя теста при выпечке хлеба. Как правило, этот ингредиент веганский, халяльный, не содержит глютена и молочных продуктов. Наши обычные продукты, включая выпечку, заправки для салатов, мороженое и хлеб, содержат ДАТЕМ.

Datem e472e представляет собой порошок цвета слоновой кости, растворимый в метаноле и этилацетате, нерастворимый в уксусной кислоте и воде. Продукт может содержать небольшое количество свободных жирных кислот, свободной винной кислоты, свободного глицерина и уксусной кислоты. Кроме того, Admul Datem изготовлен из растительных масел, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев. Он соответствует сертификатам кошерности и халяль.

1. Datem e472e используется в качестве кондиционера для теста, способствующего усилению клейковины в тесте в процессе выпечки, улучшению текстуры и увеличению объема хлеба.
2. Эмульгатор DATEM — это ингредиент детских смесей, который повышает стабильность смесей, содержащих жир и воду, тем самым сохраняя хорошо перемешанную смесь и придавая ей тонкую текстуру.

25 кг/мешок