Пищевые эмульгаторы в немолочных сливках

Что такое немолочные сливки и основные характеристики?

Немолочные сливки, также называемые Coffee Mate, представляют собой продукт в виде порошка, полученный в процессе производства эмульгирования, гомогенизации и порошкового распыления. Основным сырьем является растительное масло, смешиваемое с соответствующим количеством сиропа, молочный белок, эмульгатор, стабилизатор и др.

В качестве специального продукта, который отличается от обычных смазочных порошков, он в основном имеет три характеристики:

1. Хорошо отбеливающий эффект после смешивания с кофе.

2. Хорошая стабильность после смешивания с кофе, отсутствие отделения масла или агломерации белка.

3. Вкус мягкий, нежный и насыщенный молоком.

Вышеуказанные три пункта являются не только отличительными особенностями кофе мате, но и техническими трудностями производства кофе мате.

Что может сделать эмульгатор в немолочных сливках?

Эмульгаторы являются обязательными для использования при производстве кофе мате, как правило, с использованием DMG, моно- и диглицеридов, Span 60, стеариллактилата натрия и т. Д. Использование одного эмульгатора обычно не дает эффекта, и часто используется несколько эмульгаторов. в комбинации. Лучше всего использовать гидрофильные и липофильные эмульгаторы для компаундирования, чтобы получить лучший синергетический эффект и сделать продукт более стабильным. Конкретные разновидности и пропорции должны быть определены экспериментальным путем.

Решение Chemsino в вашей немолочной сливочной машине

· 

DMG - Использование DMG в немолочных сливках может помочь улучшить взбиваемость и скорость расширения немолочных сливок.

Datem:Обычно Datem используется в немолочных сливках вместе с DMG для достижения наилучшего функционирования за счет комбинации липофильных и гидрофильных эмульгаторов для обеспечения равномерного смешивания всех компонентов, нежного и мягкого вкуса.

SSL: Комбинация DMG и SSL в производстве немолочных сливок является еще одним стандартным набором решений для повышения поддерживающей способности и способности сохранять форму, а также для улучшения вкуса и текстуры немолочных сливок.

горячая этикетка : пищевые эмульгаторы в немолочных сливках, Китай, поставщики, производители, фабрика, индивидуальные, оптовая торговля, цена, предложение, бесплатный образец, кошерный халяль, в пищевой промышленности, пищевые добавки