Хлеб Используйте стеариллактат натрия SSL CAS 18200-72-1

SSL E471
Сливочный порошок или гранулированное твердое вещество можно растворить в горячей воде, растворить в горячем масле.

Гидрофильно-липофильный баланс (HLB) SSL составляет около 9,5, и он может образовывать эмульсии М/В и В/М, которые широко используются в хлебе, булочках на пару, клецках, лапше, лапше быстрого приготовления, комплексном улучшителе для молочных продуктов. и конфеты и т. д. Он обладает превосходными функциями эмульгирования, стабилизации и повышения прочности теста, а также может играть роль в сохранении свежести и замедлении старения продуктов.

1. Повышение эластичности, прочности и воздухоудерживающей способности теста, увеличение объема хлеба и булочек на пару, а также улучшение организационной структуры.

2. Сделайте поверхность лапши и лапши быстрого приготовления более гладкой, менее сломанной, более жевательной и устойчивой к пенообразованию и приготовлению пищи.

3. Печенье должно быть легким, аккуратным на вид, прозрачным по слоям и хрустящим на вкус.

4. Он может взаимодействовать с амилозой для замедления и предотвращения старения пищевых продуктов и продления времени хранения.

5. Улучшите качество замороженных продуктов, улучшите организационную структуру, предотвратите растрескивание поверхности и предотвратите утечку начинки.

6. Используется для приготовления кисломолочных сливок с молочным вкусом, растительного масла, мороженого, пломбира, варенья, сушеных фруктов и овощей, декоративных конфет, муки пшеничной, лапши сырой влажной, вермишели, хлеба, мясной клизмы, водно-жирового жира эмульгированные продукты, печенье Используйте специальные напитки, чтобы улучшить стабильность эмульгирования и эффективность применения.

7. Используется в специальной муке, такой как хлеб и булочки на пару, для улучшения и стабилизации качества муки.