Поставщик и производитель грибковой -амилазы E1100 пищевого качества

 

Грибковая -Амилаза E1100 во время обработки расщепляет сложные молекулы крахмала на более мелкие декстрины и сахара. Такое контролируемое преобразование крахмала поддерживает активность дрожжей и повышает эффективность переработки. Фермент эффективен в широком диапазоне температур и pH, что делает его пригодным для современных условий выпечки и производства пищевых продуктов. Он пригоден для пищевых продуктов-, легко дозируется и совместим со стандартными производственными процессами.

 

 

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Появление	Коричневая жидкость или светло-желтый порошок
Запах	Без запаха
Диапазон температурной адаптации	45-65 градусов
Активность фермента (ед/мл)	10000-40000
Значение pH	4.0-6.6
Объемная плотность (г/мл)	1.15-1.25
Дозировка муки (ppm)	5-15
Дозировка для хлеба (ppm)	5-20

 

 

 Фермент пищевого-класса, подходящий для коммерческого применения в пищевой промышленности

 Повышает эффективность преобразования крахмала

 Улучшает производительность теста и стабильность обработки.

 Стабильная деятельность и надежное качество

 Подходит для различных рецептур выпечки и пищевых продуктов.

 

 

Хлебобулочные изделия

Грибковая -Амилаза E1100 широко используется в хлебе, булочках, булочках и других дрожжевых-заквасочных продуктах. Он расщепляет крахмал на мальтозу, которая обеспечивает дрожжам дополнительные сбраживаемые сахара, что приводит к более быстрому брожению, увеличению объема буханки и более мягкой текстуре мякиша. Это также помогает улучшить обрабатываемость теста, уменьшая липкость во время замешивания и формования, что крайне важно для промышленного-производства хлебобулочных изделий.

 

Лечение мукой

При помоле и переработке муки E1100 усиливает разложение крахмала, улучшая водопоглощение и консистенцию теста. Это приводит к лучшему развитию клейковины, однородной структуре теста и предсказуемым характеристикам выпечки.

 

Зерновые-Продукты быстрого приготовления и продукты быстрого приготовления

E1100 используется в крупах, экструдированных снеках и кашах быстрого приготовления для контроля распада крахмала, предотвращения образования комков и улучшения растворимости. Это обеспечивает гладкую текстуру, улучшенные вкусовые ощущения и лучшую регидратацию продукта.

 

Другие приложения

Фермент также может применяться в пивоварении, производстве солодового экстракта и других пищевых продуктах, где контролируемая конверсия крахмала улучшает содержание сбраживаемого сахара, эффективность обработки и общее качество продукта.

 

      

 

 

25 кг/мешок

 

 

 Кошерный/Халяль/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Нет минимального заказа, больше возможностей

 Индивидуальные продукты

 Смешанная поставка

горячая этикетка : Грибковая -Амилаза E1100, фермент амилазы пищевого качества, поставщик ферментов для хлебобулочных изделий, фермент для конверсии крахмала