Цена агара-загустителя для покупки в Китае № CAS: 9002-18-0

На рынке доступны различные типы агара, такие как порошок, полоски и блоки. В целях пищевой промышленности его можно использовать для приготовления пудинга, желе, желе для чая, желе для кофе и т. Д. По сравнению с другими обычно используемыми пищевыми добавками для коагуляции, он является хрупким. Добавление сладких пищевых ингредиентов или кусочков фруктов может сделать агар замороженным или гель на поверхности десертов.

• Желе и десерты: агар — популярный ингредиент для создания желе и десертов, потому что он образует твердый, ломкий гель при комнатной температуре. Примеры включают фруктовые желе, заварной крем и панна-котту.
• Кондитерские изделия: агар используется для создания жевательных конфет, зефира и других кондитерских изделий, требующих стабильной жевательной текстуры.
• Молочные продукты: агар используется для стабилизации и загущения молочных продуктов, таких как йогурт и сливочный сыр.
• Мясо и продукты из птицы: агар можно использовать в качестве связующего в переработанных мясных продуктах, таких как колбасы и фрикадельки.
• Хлебобулочные изделия: агар можно использовать в качестве веганского заменителя желатина в некоторых хлебобулочных изделиях, таких как фруктовые пироги и чизкейки.
• Напитки: агар используется в качестве загустителя и стабилизатора в некоторых напитках, таких как фруктовые соки и спортивные напитки.
   

Агар также используется в косметической промышленности в качестве загустителя и стабилизатора в различных продуктах личной гигиены, таких как лосьоны, кремы и средства по уходу за волосами.