Безопасен ли монопропиленгликоль в пищевых продуктах?

Абстрактный:Монопропиленгликоль — это вещество, обычно используемое в качестве пищевой добавки или ингредиента во многих косметических и гигиенических продуктах. Органы по контролю за продуктами питания США и Европы объявили его в целом безопасным для использования в пищевых продуктах. Однако это стало спорным, поскольку оно также является ингредиентом. в антифризе. Это привело к обеспокоенности по поводу возможных токсических эффектов от употребления в пищу продуктов, которые его содержат. В этой статье рассматривается, что такое монопропиленгликоль, почему он используется и опасен ли он для вашего здоровья.

1. ЧтоМонопропиленгликоль?

МонопропиленгликольСинтетическая пищевая добавка, принадлежащая к той же химической группе, что и алкоголь. Это бесцветная, слегка сиропообразная жидкость без запаха, немного гуще воды. Он практически не имеет вкуса (1 Надежный источник). Кроме того, он растворяет некоторые вещества лучше, чем вода, а также хорошо удерживает влагу. Это делает его очень полезным в качестве пищевой добавки, поэтому его можно найти в самых разных обработанных пищевых продуктах и ​​напитках.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицировалоМонопропиленгликольв качестве добавки, которая «общепризнана безопасной» для использования в пищевых продуктах. Он используется для поглощения лишней воды и поддержания влажности в некоторых лекарствах, косметике или пищевых продуктах.

Другие названия, под которыми он известен, включают:

l Pропандиол

l Метилэтилгликоль

l Триметилгликоль

l Дигидроксипропан

Монопропиленгликольиногда путают с этиленгликолем, поскольку оба они используются в антифризах из-за их низких температур плавления. Однако это не одно и то же вещество. Этиленгликоль высокотоксичен для человека и не используется в пищевых продуктах.

2. Где и как он используется?

Монопропиленгликольобычно используется в качестве добавки, помогающей при обработке пищевых продуктов и улучшающей их текстуру, вкус, внешний вид и срок хранения.Монопропиленгликольможет использоваться следующими способами:

l Средство против слеживания: помогает предотвратить прилипание компонентов пищи друг к другу и образование комков, например, в сушеных супах или тертом сыре.

l Антиоксидант: продлевает срок хранения пищевых продуктов, защищая их от порчи, вызванной кислородом.

l Носитель: растворяет другие пищевые добавки или питательные вещества, используемые в переработке, такие как красители, ароматизаторы или антиоксиданты.

l Укрепитель теста: модифицирует крахмал и клейковину в тесте, делая его более стабильным.

l Эмульгатор: предотвращает разделение пищевых ингредиентов, таких как масло и уксус в заправке для салата.

l Сохранитель влаги: помогает продуктам поддерживать стабильный уровень влажности и предотвращает их высыхание. Примеры включают зефир, кокосовую стружку и орехи.

l Технологическое средство: используется для повышения привлекательности или использования пищевых продуктов, например, для придания жидкости большей прозрачности.

l Стабилизатор и загуститель: его можно использовать для скрепления пищевых компонентов или для их сгущения во время и после обработки.

l Текстуризатор: он может изменить внешний вид или вкус пищи.

МонопропиленгликольОбычно встречается во многих упакованных пищевых продуктах, таких как смеси для напитков, заправки, сухие супы, смеси для тортов, безалкогольные напитки, попкорн, пищевые красители, фаст-фуды, хлеб и молочные продукты. Он также используется в инъекционных лекарствах, таких как лоразепам, и в некоторые кремы и мази, наносимые на кожу, например кортикостероиды. Благодаря своим химическим свойствам он также содержится в самых разных гигиенических и косметических продуктах. Кроме того, он используется в промышленных продуктах, таких как краска, антифриз, искусственный дым и электронные сигареты.

2.1. Продукты, содержащиеМонопропиленгликоль

Многие продукты, содержащие подробный список ингредиентов, также содержатМонопропиленгликоль. Некоторые из наиболее распространенных упакованных продуктов, содержащих его, включают сушеные супы и смеси приправ, маринады и заправки для салатов, а также смеси для выпечки таких продуктов, как торты, блины и кексы. В мире напитков безалкогольные напитки, ароматизированные чаи, порошкообразные смеси для напитков и алкогольные напитки также могут содержатьМонопропиленгликоль. Он также используется в некоторых ароматизирующих экстрактах для выпечки, а также в некоторых видах пищевых красителей.

Монопропиленгликольтакже довольно часто встречается в фаст-фуде, хлебобулочных изделиях, закусках с высокой степенью переработки, ароматизированном попкорне и глазури для тортов. Готовые и распространяемые в массовом порядке выпечные десерты, такие как пирожные, торты и кексы, также могут содержать это химическое вещество. Даже некоторые вкусы мороженого содержатМонопропиленгликоль.

Зефир, сушеные кусочки кокоса и даже некоторые банки с орехами содержатМонопропиленгликоль, поскольку это помогает сохранить приемлемый уровень влаги в этих продуктах.

3. Аргументы в пользу использованияМонопропиленгликольв еде или косметике

Монопропиленгликолькак прямая, так и косвенная добавка к пищевым ингредиентам, «общепризнана безопасной» (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). В Европе его разрешено использовать только в качестве растворителя или эмульгатора, и его содержание не должно превышать 0,45 граммов на фунт конечного продукта.

Помимо людей, страдающих аллергией, или случаев чрезмерного потребления, не было зарегистрировано никаких других случаев его неблагоприятного или токсического воздействия на продукты питания. Фактически профиль токсичности очень низок, а случаи токсичности редки.

Фактически, большинство случаев токсичности возникло в результате приема высоких доз лекарств или необычных обстоятельств, например, когда один мужчина выпил содержимое пакета со льдом. На сегодняшний день нет сообщений о том, что он связан с раком или проблемами репродуктивного здоровья, и не зарегистрировано ни одного случая смерти от его употребления.

Для получения дополнительной информации добро пожаловать на наш сайт в закладки: https://www.cnchemsino.com/

Свяжитесь с нами для уточнения цены и подробностей : маркетинг@cnchemsino.com

Ключевые слова: пищевой ингредиент Монопропиленгликоль   питание, здоровье, MPG