Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Чистый эмульгатор CAS 1338-39-2 Span 20 для продуктов питания и промышленности

Чистый эмульгатор CAS 1338-39-2 Span 20 для продуктов питания и промышленности

Pure Span 20 (сорбитанмонолаурат) — это не-ионный эмульгатор, широко используемый в пищевой промышленности и промышленных рецептурах. Span 20, известный своей превосходной стабильностью и совместимостью с различными ингредиентами, помогает улучшить текстуру, дисперсию и однородность системы при различных применениях.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

Span 20 (E493) с CAS 1338-39-2 производится из сорбита и лауриновой кислоты, в результате чего получается мягкий биоразлагаемый эмульгатор. Он-растворим в масле, имеет низкое значение ГЛБ и хорошо работает как в системах с высоким-жиром, так и в системах с высоким содержанием масла. Это делает Span 20 идеальным для стабилизации эмульсий, улучшения консистенции продукта и увеличения срока годности. Он обычно используется вместе с полисорбатами для создания сбалансированных систем эмульгирования в современных рецептурах.

Параметры продукта

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Жирная кислота	56~68	w/%
Сорбитол	36~49	w/%
Кислотное число	Меньше или равно 7,0	мг КОН/г
Значение омыления	155~170	мг КОН/г
Гидроксильное число	330~360	мг КОН/г
Влага	Меньше или равно 1,5	w/%
Остаток при зажигании	Меньше или равно 0,5	w/%

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Мышьяк Pb	Меньше или равно 3 Меньше или равно 2	мг/кг мг/кг

Особенности продукта

Не-ионный биоразлагаемый эмульгатор

Отличная растворимость и совместимость с маслом.

Стабилен при нагревании, электролитах и изменении pH.

Улучшает дисперсию ароматизаторов, масел и активных ингредиентов.

Подходит для экологически чистых-этикеток и современных пищевых продуктов.

Улучшает текстуру, стабильность и общее качество продукта.

Применение продукта

Пищевые приложения

Напитки и молочные альтернативы:Действует как жировой эмульгатор, улучшая вкусовые ощущения, стабильность и дисперсию вкуса в растительном-молоке, сливках для кофе и готовых-к-напитках.

Хлебобулочные и кондитерские изделия:Улучшает аэрацию и мягкость мякиша тортов, пирожных, шоколада и глазурей, способствуя лучшему эмульгированию жиров и масел.

Соусы, заправки и масла-приправы:Предотвращает расслоение масла и улучшает контроль вязкости, помогая производителям получать однородные и стабильные эмульсии.

Мороженое и замороженные десерты:Работает с другими эмульгаторами, предотвращая образование кристаллов льда и улучшая кремовую текстуру.

Ice cream .jpg

Промышленное применение

Косметика и уход за собой:Действует как мягкий эмульгатор и стабилизатор в кремах, лосьонах, сыворотках и составах на-масляной основе.

Фармацевтика:Поддерживает системы контролируемого-высвобождения и улучшает дисперсию мазей и продуктов местного применения.

Химические и промышленные составы:Используется в смазочных материалах, сельскохозяйственных эмульсиях и покрытиях, где требуются стабильные эмульсии масла-в-воде или воды-в-масле.

Обработка текстиля и кожи:Улучшает смачивание, смазку и диспергирование.