Порошок моностеарата глицерила/GMS40/GMS52/GMS60 для еды

Глицерилмоностеарат GMS E471 обладает сильным эмульгирующим, диспергирующим и стабилизирующим действием, что делает его широко используемым в пищевой промышленности. Это очень важно для продления срока годности пищевых продуктов и для лучшего смешивания воды и масла.

Глицерилмоностеарат GMS можно разделить на порошок, гранулы, жидкости и хлопья в зависимости от их состояния. Этот тип представляет собой порошкообразную форму, которую можно разделить на GMS 40, GMS 52 и GMS 60. Обычно пищевой глицерилмоностеарат используется в качестве эмульгатора, а также в качестве стабилизатора и увлажнителя, например, в хлебе, кондитерских изделиях, замороженных продуктах. десерты, жиры и масла.

Chemsino GMS используется в следующих приложениях:
Порошок моноэтиленгликоля GMS / GMS 40 / GMS 52 / GMS 60 добавляют в процесс выпечки хлеба, они могут способствовать размягчению панировочных сухарей и уменьшать удержание крахмала. В то же время он улучшает объем хлеба и продлевает срок его хранения.
GMS используется в бисквите для снижения межфазного натяжения вода-масло, улучшения диспергирования и связывания сухих и жидких ингредиентов, увеличения аэрации эмульсии жидкого теста и повышения стабильности пены (эмульсия воздух/вода).
Порошок GMS используется в кофе, потому что он обладает хорошим эмульгирующим эффектом и, следовательно, предотвращает кристаллизацию жира. Улучшает вкус кофе, а также делает аромат кофе более мягким.
 

Наша общая упаковка составляет 25 кг/мешок/коробка/барабан с порошком и 200 кг/барабан или 1000 кг/барабан IBC с жидкостью. Специальная упаковка в соответствии с требованиями наших клиентов.