Применение порошковой формы глицерина монолаурата E471 в пищевых продуктах

Глицерин монолаурат — это жир, содержащийся в грудном молоке, который действует как естественный консервант. Он также содержится в кокосовом масле и может вырабатываться в организме из лауриновой кислоты. Глицерилмонолаурат (ГМЛ 90%) также является пищевой добавкой. Глицерин монолаурат считается безопасным.

Глицерилмонолаурат Е471 обладает способностью бороться с патогенными микробными инфекциями, в том числе с бактериями, плесенью и дрожжами. Он растворит липиды в защитных мембранах этих микроорганизмов, тем самым уничтожая эти болезнетворные микроорганизмы.
Глицерилмонолаурат GML также может уничтожать или инактивировать многие грибы и дрожжи.
Кроме того, эмульгатор ins471 ингибирует и разрушает бактериальные и дрожжевые биопленки, которые являются одним из основных факторов чрезмерного роста бактерий и дрожжей в кишечном тракте.

В качестве безопасного и эффективного эмульгатора и консерванта глицерилмонолаурат (GML 90%) широко используется в пищевой промышленности.
Глицерилмонолаурат применим к хлебобулочным изделиям, что служит для улучшения качества продуктов из риса и лапши.
Благодаря своему сильному антибактериальному и противовирусному действию, а также способности улучшать антиоксидантную способность и устойчивость животных к болезням, эмульгатор ins471 имеет широкую рыночную перспективу в отрасли животноводства и птицеводства.

25 кг/мешок