Безопасный эмульгатор глицерина монолаурат E471

Глицерин монолаурат является прекрасной пищевой добавкой благодаря хорошей антибактериальной способности и эмульгирующим свойствам. Монолаурат глицерина имеет широкий спектр применения в пищевых продуктах, включая мясные продукты, молочные продукты, приправы, соевые продукты, хлебобулочные изделия, косметику, фармацевтические препараты и товары для здоровья.
Глицерилмонолаурат (40% ГМЛ) считается передовым и нетоксичным пищевым консервантом и эмульгатором, который содержится в грудном молоке, кокосовом и пальмовом масле.

Одним из преимуществ монолаурата глицерина является его бактериостатический эффект, который не меняется при изменении значения pH. Глицерилмонолаурат (ГМЛ 40%) обладает широким антимикробным спектром действия. Он играет важную роль в подавлении распространенных грибов и дрожжей в пищевых продуктах. ГМЛ может подавлять рост многих пищевых микроорганизмов, таких как Staphylococcus aureus, Bacillus и Candida albicans.

Глицерин монолаурат можно использовать при консервировании молочных продуктов и плодоовощной продукции, значительно продлевая срок хранения пищевых продуктов.

Глицерилмонолаурат GML используется при переработке мяса, что позволяет эффективно снизить межфазное натяжение и избежать явления расслоения масла и воды и осаждения мясных продуктов, чтобы улучшить качество мясных продуктов.

Глицерилмонолаурат Е471 обладает антибактериальной и бактерицидной способностью, оказывает выраженное ингибирующее действие на многие виды вирусов. Поэтому он широко используется в кормовых добавках и ветеринарной медицине.
 

25 кг/мешок