Пищевой класс ACETEM E472a Производитель

 

Ацетилированные моно- и диглицериды (ACETEM E472a) получаются путем реакции моно- и диглицеридов с уксусной кислотой, в результате чего образуется эмульгатор с сильными-кондиционирующими и стабилизирующими свойствами теста. Как надежный поставщик эмульгаторов для хлебобулочных изделий, мы предлагаем ACETEM, который обеспечивает стабильное качество продукции во всех отраслях промышленности.

 

В хлебопекарных системах ACETEM взаимодействует с глютеном и крахмалом, улучшая эластичность теста и удерживая газ. Это приводит к увеличению объема буханки, более мягкому мякишу и более однородной структуре. В продуктах на основе жира-он улучшает эмульгирование и стабильность, уменьшая отделение масла.

 

Наш пищевой-эмульгатор ACETEM производится в соответствии со строгими стандартами контроля качества, что обеспечивает чистоту, безопасность и совместимость с другими пищевыми ингредиентами. Он подходит для крупномасштабного-производства, где решающее значение имеют стабильность и эффективность.

 

 

Ацетилированные монодиглицериды (ACETEM 50)

 

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Появление	Паста или твердая форма	Паста или твердая форма
Кислотное число (мгКОН/г)	6,0 макс.	5
Значение омыления (мгКОН/г)	260-300	293.5
Свободный глицерин (%)	7,0 макс.	0.9
Йодное число (г/100 г)	2,0 макс.	0.1
Значение Райхерта-Мейсля	75-200	98.4
Свинец (Pb) (мг/кг)	2,0 макс.	<2.0

 

Ацетилированные монодиглицериды (ACETEM 90)

 

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Появление	Светло-желтая паста	Светло-желтая паста
Кислотное число (мгКОН/г)	6,0 макс.	0.6
Значение омыления (мгКОН/г)	350-400	397.5
Свободный глицерин (%)	7,0 макс.	0.9
Йодное число (г/100 г)	4,0 макс.	0.5
Значение Райхерта-Мейсля	75-200	150
Свинец (Pb) (мг/кг)	2,0 макс.	<2

 

 

Высокоэффективный-эмульгатор ACETEM для хлеба и хлебобулочных изделий

Улучшает прочность теста и стабильность обработки.

Улучшает объем хлеба и текстуру мякиша.

Обеспечивает превосходное эмульгирование в системах на основе жиров-.

Хорошая совместимость с ферментами и другими эмульгаторами.

Подходит для промышленного и коммерческого применения в пищевой промышленности.

 

 

Хлебопекарная промышленность

 

В хлебе, булочках и булочках ACETEM E472a действует как эмульгатор-кондиционер хлебного теста, улучшая обработку теста, удержание газа и объем конечного продукта. Он широко используется в промышленной выпечке для обеспечения стабильного качества и эффективности производства.

 

Молочные и сливочные продукты

 

Во взбитых начинках и продуктах на основе-сливок пищевой-ACETEM улучшает аэрацию и стабилизирует эмульсии, помогая добиться гладкой текстуры и стабильной структуры пены.

 

Маргарин и продукты на основе жира-

 

Являясь эффективным эмульгатором, ACETEM усиливает взаимодействие воды-масла в маргарине и спредах, улучшая консистенцию и предотвращая разделение фаз.

 

Замороженное тесто и полуфабрикаты

 

В замороженных хлебобулочных изделиях ACETEM помогает поддерживать стабильность теста во время замораживания и оттаивания, уменьшая потерю текстуры и обеспечивая надежные результаты выпечки.

 

Обработанные продукты

 

АСЕТЕМ также используется в различных обработанных пищевых продуктах, где требуется стабильное эмульгирование и улучшенная текстура, обеспечивая стабильное качество различных рецептур.

 

      

 

 

25 кг/мешок с порошком и 200 кг/барабан с жидкостью

 

 

Кошерный/халяльный/ISO9001/ISO22000/сертифицированный RSPO

OEM/ODM-услуги

Минимальный заказ не требуется, больше возможностей

Отличное предпродажное-и послепродажное-обслуживание

Быстрая доставка и лучшая цена

Доступны бесплатные образцы

горячая этикетка : Пищевой класс ACETEM E472a, производитель эмульгаторов ACETEM, поставщик ацетилированных моно- и диглицеридов, хлебопекарный эмульгатор для кондиционирования теста