Пищевые добавки ACETEM 50/90 Эмульгатор

Ацетилированные моно- и диглицериды, часто сокращенно ACETEM, представляют собой пищевые добавки, обычно используемые в пищевой промышленности. Они получены из природных источников, таких как растительные масла, и в основном используются в качестве эмульгаторов. Эмульгаторы помогают смешивать ингредиенты, которые обычно плохо смешиваются друг с другом, например масло и воду, создавая однородную текстуру и предотвращая разделение. Ацетилированные моно- и диглицериды (ACETEM) часто используются в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и ​​кондитерских изделиях.

Ацетилированные монодиглицериды (ACETEM50)

Ацетилированные монодиглицериды (ACETEM 90)

1. Стабильность:Эмульгатор ACETEM является очень стабильной добавкой, что означает, что он может выдерживать высокие температуры и не разрушается легко. Это делает его идеальным для использования в выпечке и других термически обработанных продуктах.

2. Текстура:ACETEM помогает улучшить текстуру различных продуктов, предотвращая расслоение и обеспечивая гладкую и равномерную консистенцию. Его часто используют в таких продуктах, как мороженое и майонез.

3. Срок годности:Поскольку ACETEM помогает улучшить стабильность и текстуру, он также может продлить срок хранения различных пищевых продуктов. Это может помочь сократить количество отходов и сэкономить деньги производителей.

4. Одобрено FDA:Эмульгатор ACETEM одобрен FDA для использования в пищевых продуктах. Он был тщательно проверен на безопасность и оказался безопасным для употребления в утвержденных количествах.

Выпечка:Ацетилированные моно- и диглицериды (ACETEM) часто используются в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, торты, печенье и выпечка, для улучшения текстуры, объема и срока хранения. Это помогает создать равномерную структуру мякиша и предотвращает черствение.

Маргарин и спреды:В маргарине и спредах ACETEM действует как эмульгатор, обеспечивая плавное смешивание воды и масла и предотвращая разделение. В результате получается кремообразная и растекающаяся консистенция.

Кондитерские изделия:Эмульгатор ACETEM используется в производстве кондитерских изделий, таких как шоколад, конфеты и жевательная резинка, для стабилизации эмульсий, улучшения текстуры и предотвращения миграции масла.

Молочные продукты:Ацетилированные моно- и диглицериды (ACETEM) можно найти в молочных продуктах, таких как мороженое, взбитые начинки и сливки, для улучшения текстуры, стабильности и вкусовых ощущений.

25 кг/мешок с порошком и 200 кг/барабан с жидкостью