Улучшение вкуса, текстуры и срока годности хлеба с помощью DATEM

DATEM — это мощный, универсальный и экономически эффективный ингредиент, который может помочь улучшить качество хлеба разными способами. Улучшая текстуру, улучшая вкус, увеличивая срок хранения, сокращая количество отходов и предлагая универсальное применение, DATEM является обязательным ингредиентом для любой коммерческой или домашней пекарни, стремящейся создать идеальную буханку.

Сокращает отходы: улучшая текстуру хлеба и увеличивая срок его хранения, DATEM может помочь сократить отходы в хлебопекарной промышленности. Это особенно важно для коммерческих пекарен, где ежедневно производится большое количество хлеба. Увеличивая срок хранения хлеба, пекарни могут сократить количество непродаваемого и в конечном итоге выбрасываемого впустую хлеба.

Универсальное применение: DATEM можно использовать в различных хлебобулочных изделиях, от буханок для сэндвичей до домашнего хлеба. Это также экономически эффективное решение для улучшения качества хлеба, что делает его ценным ингредиентом для пекарен любого размера.

1. Улучшает текстуру: DATEM действует как кондиционер для теста, а это означает, что он может улучшить текстуру хлеба и другой выпечки. Это помогает укрепить тесто и создать более однородную структуру мякиша, в результате чего продукт получается более мягким и однородным. Это позволяет хлебу лучше держаться вместе, его легче резать и меньше шансов, что он раскрошится.

2. Улучшает вкус: DATEM также может помочь улучшить общий вкус хлеба. Улучшая текстуру, это позволяет лучше распределять ароматы по тесту. Кроме того, это может помочь замаскировать любые посторонние привкусы, которые могут присутствовать в некоторых видах муки или других ингредиентах, используемых при выпечке хлеба.

3. Увеличивает срок хранения. Одной из самых больших проблем при выпечке хлеба является сохранение свежести и качества продукта с течением времени. К счастью, DATEM может помочь продлить срок хранения хлеба, позволяя ему оставаться свежим в течение более длительного времени. Это связано с тем, что DATEM помогает замедлить процесс черствения, то есть ухудшения качества хлеба с течением времени из-за потери влаги.

Вес нетто каждой коробки: 25 кг; Вес брутто: 26 кг.
Размер упаковки: 43*38*28 см
Без поддонов
20GP: 15,5 метров 40GP: 25 метров
с поддонами
Вес: 18 коробок по 10 поддонов; 24 коробки по 10
поддоны
20GP: 20 поддонов, 10,5 м.
40GP: 40 поддонов, 21 метр.