Эмульгатор ACETEM E472a для составов на основе стабильных жиров-

 

АСЕТЕМ, классифицированный как E472a, производится путем ацетилирования моно- и диглицеридов жирных кислот, в результате чего получается эмульгатор с сильными липофильными характеристиками. Его молекулярная структура обеспечивает эффективное взаимодействие внутри жировых фаз, помогая регулировать кристаллизацию и улучшать совместимость жира с другими компонентами рецептуры.

 

В системах с высоким-жировым содержанием ACETEM E472a способствует улучшению целостности эмульсии, уменьшению отделения масла и повышению устойчивости к переработке, что делает его надежным решением для производителей, ориентированных на стабильность продукта и постоянное качество.

 

 

Ацетилированные монодиглицериды (ACETEM50)

 

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Появление	Паста или твердая форма	Паста или твердая форма
Кислотное число (мгКОН/г)	6,0 макс.	5
Значение омыления (мгКОН/г)	260-300	293.5
Свободный глицерин (%)	7,0 макс.	0.9
Йодное число (г/100 г)	2,0 макс.	0.1
Значение Райхерта-Мейсля	75-200	98.4
Свинец (Pb) (мг/кг)	2,0 макс.	<2.0

 

Ацетилированные монодиглицериды (ACETEM 90)

 

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Появление	Светло-желтая паста	Светло-желтая паста
Кислотное число (мгКОН/г)	6,0 макс.	0.6
Значение омыления (мгКОН/г)	350-400	397.5
Свободный глицерин (%)	7,0 макс.	0.9
Йодное число (г/100 г)	4,0 макс.	0.5
Значение Райхерта-Мейсля	75-200	150
Свинец (Pb) (мг/кг)	2,0 макс.	<2

 

 

Создан для стабильных составов-на основе жиров

ACETEM E472a разработан, чтобы помочь продуктам на жировой- основе сохранять стабильную и однородную структуру во время обработки и хранения.

 

Улучшает согласованность жировой системы

Он поддерживает равномерное распределение жира, способствуя гладкой текстуре и стабильным характеристикам от партии к партии.

 

Помогает предотвратить отделение масла

Усиливая стабильность жировой-фазы, ACETEM E472a снижает риск миграции масла и разделения фаз в готовой продукции.

 

Надежность в условиях обработки

Эмульгатор хорошо работает при смешивании, нагревании, охлаждении и хранении, что делает его пригодным для промышленного производства продуктов питания.

 

Подходит для широкого спектра продуктов,-богатых жирами

ACETEM E472a можно применять в различных пищевых продуктах-на основе жиров, что обеспечивает гибкость для производителей и разработчиков продукции.

 

 

Жирные-Системы непрерывного питания

 

ACETEM E472a особенно эффективен в составах-с непрерывным содержанием жира, где важно поддерживать стабильную жировую матрицу. Это помогает контролировать поведение жира во время обработки и хранения, снижая риск выделения масла и структурного разрушения готовой продукции.

 

Обработанные компоненты хлебобулочных изделий

 

В компонентах промышленных хлебобулочных изделий, таких как жировые фазы, используемые в системах теста, ACETEM обеспечивает равномерное распределение жира и повышает устойчивость к механическим нагрузкам. Это способствует более предсказуемой производительности во время крупномасштабных операций-смешивания, формования и выпечки.

 

Эмульгированные жировые препараты

 

АСЕТЕМ широко применяется в приготовлении эмульгированных жиров, требующих долгосрочной-стабильности. Улучшая совместимость с липидными системами, он помогает поддерживать постоянную текстуру и внешний вид на протяжении всего срока годности продукта.

 

Жировые продукты,-чувствительные к температуре

 

Для пищевых продуктов на основе жиров-, подвергающихся температурным колебаниям, ACETEM E472a повышает устойчивость к разделению фаз и изменению текстуры, обеспечивая надежное качество во время транспортировки, хранения и конечного использования.

 

Индивидуальные промышленные жировые смеси

 

ACETEM E472a обычно включается в индивидуальные жировые смеси и функциональные липидные системы, разработанные для конкретных требований к обработке или производительности. Его функциональность,-ориентированная на стабильность, делает его подходящим для производителей, разрабатывающих индивидуальные решения на основе жиров-.

 

      

 

 

25 кг/мешок с порошком и 200 кг/барабан с жидкостью

 

 

 Кошерный/халяльный/ISO9001/ISO22000/сертифицированный RSPO

 OEM/ODM-услуги

 Минимальный заказ не требуется, больше возможностей

 Отличное предпродажное-и послепродажное-обслуживание

 Быстрая доставка и лучшая цена

 Доступны бесплатные образцы

 

 

горячая этикетка : Эмульгатор ACETEM E472a, пищевой эмульгатор на жировой- основе, ацетилированные моно- и диглицериды, эмульгатор для стабильности жира