E471 Дистиллированные моноглицериды DMG Flake для производства мороженого № CAS 123-94-4

Хлопья с дистиллированными моноглицеридами (DMG) — это кулинарная инновация, призванная произвести революцию в мире молочных продуктов.

Благодаря своим исключительным эмульгирующим и стабилизирующим свойствам DMG Flake обеспечивает гармоничную интеграцию жиров и жидкостей, в результате чего текстура становится более кремовой и гладкой. Его уникальная способность создавать стабильную эмульсию предотвращает расслоение и продлевает срок хранения молочных продуктов, гарантируя стабильное качество и вкус.

DMG Flake находит широкое применение в различных молочных продуктах. При добавлении в молочные рецептуры он действует как надежный эмульгатор, способствуя равномерному диспергированию жиров и жидкостей. Это приводит к усилению кремообразности и вкусовых ощущений таких продуктов, как мороженое, обеспечивая восхитительные ощущения от каждого шарика.

Помимо мороженого, DMG Flake является идеальным ингредиентом для производства сливочных и пастообразных молочных продуктов, таких как сыр, масло и маргарин. Его эмульгирующие свойства обеспечивают однородную текстуру и консистенцию, а стабилизирующие свойства предотвращают разделение жиров и жидкостей, сохраняя целостность продукта.

Универсальность DMG Flake также распространяется на молочные соусы и десерты.

25 кг/мешок