100-процентные мясные продукты DATEM, такие как колбасы и обработанное мясо, для улучшения текстуры, предотвращения расслоения и увеличения выхода.

DATEM 100 процентов — отличная пищевая добавка, которую можно включать в мясные продукты по ряду причин, включая улучшение текстуры, эмульгирования, выхода, свежести и свойств теста. Это отличный выбор для производителей мяса, которые хотят повысить ценность своей продукции, одновременно улучшая качество обслуживания своих клиентов.

1. Улучшает текстуру: DATEM 100 процентов помогает улучшить текстуру мясных продуктов, делая их более легкими для жевания и более привлекательными для потребителей. Это может быть особенно полезно для обработанных мясных продуктов, поскольку более мягкая текстура может сделать их более приятными.

2. Улучшает консистенцию: помогая стабилизировать эмульсию в мясных продуктах, DATEM на 100 процентов обеспечивает однородную текстуру и качество всего продукта. Это может быть особенно важно для мясных соусов и подливок, консистенция которых имеет решающее значение для общего вкуса и привлекательности блюда.

3. Увеличивает срок хранения: DATEM 100 процентов может помочь продлить срок хранения мясных продуктов, дольше сохраняя стабильность эмульсии. Это может быть ценной функцией для производителей продуктов питания, поскольку позволяет им производить продукты длительного хранения, безопасные для потребления и продажи.

4. Улучшает общее качество. Улучшая текстуру и консистенцию мясных продуктов, а также продлевая срок их хранения, DATEM 100 процентов может способствовать общему улучшению качества.

1. Улучшает текстуру

Мясные продукты с содержанием DATEM 100 процентов имеют уникальную текстуру, отличающуюся от других мясных продуктов. Добавление DATEM в мясные продукты придает им более мягкую, гладкую и твердую текстуру. Это делает мясные продукты более вкусными и приятными.

2. Улучшает эмульгирование.

Эмульгирование — это процесс смешивания двух несовместимых жидкостей, таких как масло и вода. Благодаря 100-процентному содержанию DATEM в мясных продуктах эмульсия становится более стабильной, что приводит к повышению стабильности продукта и увеличению срока его хранения. Улучшенные эмульгирующие свойства DATEM 100 процентов делают его идеальным для использования в мясных продуктах.

3. Увеличивает урожайность

Использование DATEM в мясных продуктах позволяет значительно повысить выход продукции. При добавлении в мясные продукты он предотвращает отделение жира от мяса во время приготовления. Это означает, что внутри мяса сохраняется больше влаги, что приводит к увеличению выхода.

4. Усиливает свежесть

Мясные продукты с ДАТЕМ 100 процентов имеют увеличенный срок хранения. Эфиры, входящие в состав ДАТЕМ, улучшают свежесть и качество мясных продуктов за счет улучшения текстуры, эмульгирующих свойств и срока хранения. Это выгодно как производителям мяса, так и потребителям.

5. Улучшает свойства теста.

Мясные продукты, для которых требуется тесто, например, мясные пироги и колбасные рулеты, могут получить пользу от использования DATEM 100 процентов. Добавление DATEM в тесто повышает его стабильность, предотвращает усадку и обеспечивает однородную форму. Это улучшает качество, текстуру и внешний вид продукта.

Вес нетто каждой коробки: 25 кг; Вес брутто: 26 кг.
Размер упаковки: 43*38*28 см
Без поддонов
20GP: 15,5 метров 40GP: 25 метров
с поддонами
Вес: 18 коробок по 10 поддонов; 24 коробки по 10
поддоны
20GP: 20 поддонов, 10,5 м.
40GP: 40 поддонов, 21 метр.