Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Универсальный эмульгатор Citrem E472C для соусов, кремов и напитков

Универсальный эмульгатор Citrem E472C для соусов, кремов и напитков

Универсальный цитрим E472C Эмульгатор для соусов, кремов и напитков - это высокая - производительность пищевой добавки, предназначенная для стабилизации масла - и - водных систем, улучшения текстуры и улучшения срока службы шельфа в широком разнообразии составов. Полученный из эфиров лимонной кислоты Mono - и диглицеридов, этот эмульгатор обеспечивает отличную функциональность при соблюдении глобальной продуктов питания - стандартов класса.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

Citrem E472C является широко используемым эмульгатором в пищевой промышленности благодаря своей выдающейся способности равномерно распределять жиры и предотвращать фазовое разделение. Он создает гладкую, сливочную консистенцию в жидкости и полу - жидких продуктов, обеспечивая стабильную текстуру даже во время хранения или транспорта. Его сбалансированный гидрофильный -липофильный профиль делает его особенно подходящим для высокого - жира или белка - богатых систем, таких как соусы, кремы и готовые - для - напитков.

Параметры продукта

ПРЕДМЕТЫ	Спецификация	РЕЗУЛЬТАТ
Появление	Белый порошок/порошок слоновой кости	белый порошок
Общая лимонная кислота (%)	13-50	29.6
Общая жировая кислота (%)	37-81	53.8
Общий глицерин (%)	8-33	21.2
Бесплатный глицерин (%)	4,0 макс	2.7
Сульфатированный пепел (%)	10.0 макс	0.42
Тяжелые металлы (PB) ppm	2,0 макс	0.12

Особенности продукта

Превосходная эмульгирующая сила- Сохраняет нефть, воду и твердые вещества равномерно смешанные.

Улучшенная текстура и ощущение рта- Доставляет шелковистую, стабильную отделку в широком спектре рецептов.

Полка - Стабильность жизни- Уменьшает разделение и седиментацию во время хранения.

Отличная жара и толерантность к рН- хорошо работает в пастеризованных или кислых продуктах.

Еда - класс и глобально принят- Произведено в соответствии с международными стандартами безопасности и качества.

Приложения продукта

Применения в соусах, кремах и напитках

Эфиры лимонной кислоты моно - и диглицериды высоко ценятся за их способность оптимизировать качество соусов, кремов и составов напитков:

Соусы:В майонезе, салатных заправках, сырных соусах, подливках и сливочных соусах пасты, Citrem E472C повышает стабильность, предотвращая разделение масла и уменьшая потерю воды. Он сохраняет эмульсии нетронутыми благодаря колебаниям температуры и хранению, давая соусы богатую, глянцевую отделку и постоянную толщину.

Кремы:Для молочных и не - Молочных взбитых кремов, сливок для кофе, десертных начинок и баз заварного крема, эмульгатор E472C помогает создать стабильную, пушистую пену и гладкую, бархатистую текстуру. Он улучшает аэрацию, поддерживает равномерную дисперсию жира и продлевает срок годности взбитых сливок, даже в охлажденных или замороженных продуктах.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Напитки:В смузи, белковых коктейлях, ароматизированных молотках, напитках на основе- и питательных напитках, Citrem E472C рассеивает жиры и белки, равномерно предотвращая седиментацию и сливки. Это также усиливает ощущение рта, придавая напиткам приятно гладко и полное - ощущение тела при сохранении ясности и стабильности в холодных или горячих приложениях.

Другое использование

Помимо соусов, кремов и напитков, цитрим эмульгатор широко применяется в пекарных начинках, замороженных десертах, мороженое, маргарине, низком - жирных спредах, карамелях и кондитерских покрытиях. Его универсальность и стабилизирующая мощность делают его ценным ингредиентом как в сладких, так и в соленых рецептах, помогая производителям достичь последовательных текстур и продления срока годности в широком спектре обработанных продуктов.