Производство эмульгатора в Китае Кальций стеароиллактилат № CAS 5793-94-2

Порошок цвета слоновой кости или хлопьевидное твердое вещество. Может с приятным карамельным запахом. Кальций стеароиллактилат является анионом, хорошо диспергируемым в горячей воде и растворимым эмульгатором.

(1) Его можно сразу хорошо смешать с мукой для использования.

(2) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60 градусов в пропорции 1:6, чтобы получить пастообразное вещество, десять раз добавьте его в муку в пропорции, чтобы получить лучший эффект.

(3) При использовании в немолочных сливках или подобных веществах их следует хорошо нагреть с эмульгированным веществом, чтобы получить однородную эмульсию перед дальнейшей обработкой.

Его можно использовать для различных целей, таких как эмульгирование, устойчивость к старению, обогащение глютеном и сохранение свежести во многих видах продуктов, таких как хлеб, паровой хлеб, лапша, лапша быстрого приготовления и клецки. Его также можно использовать в качестве эмульгатора в молоке, немолочных сливках, маргарине, свежих сливках, мясных продуктах, животных и растительных маслах и т. д.1. Повысить упругость, ударную вязкость и газоудерживающую способность теста, увеличить объем хлеба и парового хлеба, улучшить организацию и структуру.