CMC Карбоксиметилцеллюлоза E466 в качестве загустителя

КМЦ Карбоксиметилцеллюлоза представляет собой белый волокнистый или гранулированный порошок без запаха и вкуса. Он гигроскопичен и легко диспергируется в воде с образованием прозрачного коллоидного раствора. КМЦ часто используется в качестве загустителя в пищевой промышленности, клея для керамической промышленности, проклеивающего вещества для бумажной промышленности, проклеивающего вещества для печати и крашения текстиля, загустителя и эмульгатора в фармацевтической промышленности и т. д.

Карбоксиметилцеллюлоза натрия, называемая КМЦ, устойчива к лекарствам, свету и теплу. Кроме того, КМЦ нелегко ферментировать, и она обладает сильной эмульгирующей способностью для масла и воска, поэтому ее можно хранить в течение длительного времени. Пищевая натриевая карбоксиметилцеллюлоза может эмульгировать и стабилизировать напитки, содержащие жир и белок. Поэтому КМЦ-Na часто используется в качестве загустителя в пищевой промышленности.

1. Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ) обладает определенным загущающим и эмульгирующим эффектом, который можно использовать для стабилизации йогуртовых напитков и повышения вязкости йогуртовых систем.
2. Благодаря определенным гидрофильным и регидратационным свойствам карбоксиметилцеллюлоза натрия может использоваться для улучшения пищевых качеств макаронных изделий, таких как хлеб и булочки на пару, продления срока хранения макаронных изделий и улучшения вкуса.
3. Поскольку карбоксиметилцеллюлоза натрия обладает определенным эффектом гелеобразования, для пищевых продуктов полезно лучше образовывать гель. Поэтому из него можно готовить желе, варенье и т. д.

25 кг/мешок