Ins 282 Консервант, порошок пропионата кальция в хлебе

Консервант Ins 282, также известный как соль пропионата кальция, представляет собой ингибитор плесени в пищевых продуктах и ​​кормах, одобренный Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО). Как и другие жиры, он может метаболизироваться и усваиваться человеком и животными, а также снабжать их необходимым кальцием. Другие ингибиторы плесени не могут с ним сравниться.

Консервант Ins 282 представляет собой чешуйчатые кристаллы или гранулы без запаха или со слабым запахом пропионовой кислоты. Легко растворяется во влажном воздухе. Растворим в воде, слабо растворим в спирте, нерастворим в эфире. Самое главное, он нетоксичен и безопасен и может заменить бензоат натрия и
сорбат калия, обладающий некоторой токсичностью.

Е282 в хлебе в основном используется в качестве консерванта, способного продлить срок свежести продуктов. Пропионат кальция также используется в качестве консерванта кормов, а также может использоваться в медицинских целях. Кроме того, он оказывает лучший эффект при кожных заболеваниях, вызванных плесенью.
Пропионат кальция также способствует укреплению кальция, поэтому его можно использовать в хлебе и других продуктах в качестве добавки к кальцию. Он также может подавлять размножение Bacillus subtilis во время брожения теста.

Купить можно в крафт-мешках по 25 кг. Возможна организация специальной упаковки.