Весна цветет, и микробы в пищевых мастерских еще более стремятся двигаться. Где должны охраняться заводы?
Mar 05, 2020
Косвенный путь
1. Пыль, сгенерированная при запуске машины.
Сырьем хлебобулочных изделий является в основном мука. Когда машина работает, будут воздушные токи, которые будут вызывать дробленое сырье и пыль, накопленную на полу и на заводе, чтобы рассеять везде, что упадет на поверхность продукта и вызовет загрязнение.
2. Микроорганизмы, завесяные нечистый воздух.
Фильтр кондиционирования воздуха и воздуховоды системы свежего воздуха регулярно не поддерживаются, не очищаются и не дезинфицируются, что приводит к нечистому притоку воздуха или длительному воздуху в мастерскую, высокой влажности и отсутствие мер дезинфекции привело к внезапному увеличению количества микроорганизмов.
3. Потоковая и логистическая деятельность людей распространяет микроорганизмы в условиях переработки в перерабатывающую среду.
В настоящее время многие пекарни семинары были чистые мастерские. Однако из-за перемещения персонала и обращения с товарами (сырьем, вспомогательными материалами, полуфабрикатами, готовой продукцией) они часто находятся в динамичном состоянии и не могут достичь полной стерильности. Они будут в процессе снова из-за операций по очистке и изменения воздушного потока Воздух плавает в форме колоний. Если воздух в цехе не циркулирует, сильный ветер не может отнять колонии в воздухе и углах, что легко вызовет микробное загрязнение.
4. Насекомые-вредители приносят микроорганизмы в сырье, воду и воздух во время физических упражнений.
Если в мастерской недостаточно мер по борьбе с вредителями, то склонны появляться мыши, комары, мухи, пауки и т.д. Они вступают в контакт с различными видами коррупции, несут большое количество микроорганизмов, и вступают в контакт с сырьем, чтобы принести загрязнения. Поэтому труп следует вовремя очистить от цеха.
