Синергия DATEM 80 процентов с другими пищевыми добавками для улучшения функциональности

DATEM 80 процентов и мощные антиоксиданты обеспечивают долгосрочное решение для производителей продуктов питания, которые стремятся повысить безопасность и стабильность своей продукции при хранении. Защищая от окисления и других форм деградации, эта добавка гарантирует, что ваши продукты останутся свежими и безопасными для потребления.

DATEM 80 процентов обладает превосходными эмульгирующими свойствами, которые могут улучшить обработку и качество маргарина и шортенинга. При смешивании с моно- и диглицеридами эмульгирующие свойства еще больше улучшаются, что приводит к более стабильному конечному продукту. Эта комбинация также помогает улучшить текстуру, растекаемость и вкус маргарина и шортенинга, а также обеспечивает превосходные аэрирующие и кремообразующие свойства. Благодаря этому решению производители продуктов питания могут производить высококачественный маргарин и шортенинги, которые удовлетворяют ожидания потребителей по вкусу и текстуре.

1. DATEM 80 процентов с гуаровой камедью для улучшения образования глютена в хлебобулочных изделиях:
DATEM 80 процентов является эффективным эмульгатором для хлебобулочных изделий, особенно для улучшения образования глютена. Однако для обеспечения максимальной эффективности его часто смешивают с другими пищевыми добавками, такими как гуаровая камедь. Доказано, что эта комбинация обеспечивает превосходную текстуру, увеличенный объем и длительный срок хранения хлебобулочных изделий, таких как хлеб, торты и печенье.

2. DATEM 80 процентов с лецитином для улучшения эмульгирования обработанных пищевых продуктов:
DATEM 80 процентов — это универсальная пищевая добавка, широко используемая в пищевой промышленности. Одним из его ключевых преимуществ является способность усиливать эмульгирование обработанных пищевых продуктов. Для дальнейшего усиления этой функции DATEM 80 процентов часто комбинируют с лецитином. Было продемонстрировано, что эта комбинация обеспечивает превосходную стабильность эмульсии, пониженное содержание жира, а также улучшенную текстуру и вкусовые ощущения в различных продуктах, включая соусы, заправки, спреды и кондитерские изделия.

3. DATEM 80 процентов с эфирами пропиленгликоля и жирных кислот для улучшения аэрации взбитых сливок:
DATEM 80 процентов может помочь улучшить аэрирующие и стабилизирующие свойства ряда продуктов. Например, при использовании во взбитых сливках DATEM 80 процентов часто смешивают с эфирами пропиленгликоля и жирных кислот, что помогает улучшить стабильность взбитых сливок и повысить воздушность пены. Такое сочетание также помогает снизить жирность взбитых сливок и увеличить выход.

Вес нетто каждой коробки: 25 кг; Вес брутто: 26 кг.
Размер упаковки: 43*38*28 см
Без поддонов
20GP: 15,5 метров 40GP: 25 метров
с поддонами
Вес: 18 коробок по 10 поддонов; 24 коробки по 10
поддоны
20GP: 20 поддонов, 10,5 м.
40GP: 40 поддонов, 21 метр.