Роль стеароил лактилата натрия SSL80 в питательной и вкусной безглютеновой выпечке

Стеароиллактилат натрия (SSL80 процентов) — отличная добавка к питательной и вкусной безглютеновой выпечке. Его эмульгирующие и кондиционирующие свойства помогают улучшить текстуру, вкус и питательную ценность выпечки. Он прост в использовании и имеет универсальное применение, что делает его ценным ингредиентом для любого набора инструментов для безглютеновых пекарей.

Если у вас непереносимость глютена, поиск питательных и вкусных блюд может оказаться непростой задачей. К счастью, есть секретный ингредиент, который может поднять безглютеновую выпечку на совершенно новый уровень: стеароил лактилат натрия (80 процентов SSL).

Включив SSL80 процентов в безглютеновую выпечку, вы можете создавать влажные, нежные лакомства с более длительным сроком хранения. SSL80 процентов — это натуральный эмульгатор, который помогает связывать ингредиенты, улучшая текстуру и структуру мякиша.
SSL80 процентов также является более здоровой альтернативой другим эмульгаторам, таким как гидрогенизированные масла. Он не только получен из растений, но также содержит меньшее количество насыщенных жиров и калорий, чем другие эмульгаторы.
 

1. Улучшенная текстура и вкус.

Выпечке без глютена часто не хватает эластичности и структуры, обеспечиваемой глютеном, что приводит к рассыпчатой ​​или сухой текстуре. SSL80 процентов помогает улучшить текстуру, обеспечивая мягкий и влажный мякиш. Эмульгаторы в SSL80 процентов также помогают более равномерно распределить жир по тесту, в результате чего выпечка становится более ароматной и однородной по текстуре.

2. Более длительный срок хранения

Еще одним преимуществом использования SSL80 процентов в безглютеновой выпечке является то, что это помогает продлить срок годности продуктов. Наличие SSL80 процентов помогает замедлить процесс черствения, а это означает, что продукты останутся свежими и влажными в течение более длительного периода.

3. Улучшенный профиль питания

это также может улучшить питательный профиль хлебобулочных изделий. Улучшая текстуру и структуру продуктов, SSL80 процентов позволяет включать в них более полезные для здоровья ингредиенты. обеспечивая больше клетчатки и питательных веществ, чем традиционный белый хлеб.

4. Простота в использовании

SSL80 процентов легко использовать в безглютеновой выпечке. Его можно добавлять непосредственно к сухим ингредиентам, а поскольку он водорастворим, он легко смешивается с другими ингредиентами.

5. Универсальные приложения

SSL80 процентов — это универсальный ингредиент, имеющий различные применения. Его можно использовать в широком ассортименте безглютеновой выпечки, включая хлеб, торты и выпечку. Его также можно использовать в других пищевых продуктах, например, в молочных десертах и ​​соусах.

Вес нетто каждой коробки: 25 кг; Вес брутто: 26 кг.
Размер упаковки: 43*38*28 см
Без поддонов
20GP: 15,5 метров 40GP: 25 метров
с поддонами
Вес: 18 коробок по 10 поддонов; 24 коробки по 10
поддоны
20GP: 20 поддонов, 10,5 м.
40GP: 40 поддонов, 21 метр.