Эфиры пропиленгликоля PGMS 40 процентов – секрет увеличения срока хранения хлебобулочных изделий

Эфиры пропиленгликоля PGMS 40 процентов — это универсальный ингредиент, который можно использовать во многих различных видах выпечки. Улучшая текстуру, продлевая срок хранения, увеличивая объем, улучшая вкус и создавая безглютеновую выпечку, этот ингредиент может помочь вам создать вкусную и качественную выпечку.

1. Улучшение текстуры и мягкости: 40 процентов PGMS — отличный эмульгатор, улучшающий текстуру и мягкость выпечки. Он сохраняет тесто влажным, делая конечный продукт нежным и пышным.

2. Продление срока годности. Использование 40 процентов PGMS в выпечке помогает продлить срок ее хранения. Это важно для владельцев пекарен, поскольку они могут сократить расходы на отходы и гарантировать, что их клиенты получат свежие продукты.

3. Улучшает стабильность маргарина: 40 процентов PGMS помогает стабилизировать маргарин, предотвращая разделение масла и воды в маргарине. Это означает, что вы можете наслаждаться одинаковым вкусом и текстурой вашей любимой выпечки из разных партий.

4. Улучшение вкусовых характеристик: PGMS на 40 процентов улучшает вкус выпечки и делает ее более соблазнительной. Он также маскирует нежелательные привкусы, которые могут отрицательно повлиять на общий вкус продукта.

5. Обеспечивает экономически эффективные решения. Использование 40 процентов PGMS в хлебобулочных изделиях является экономически эффективным решением, которое не ставит под угрозу качество конечного продукта. Это универсальный ингредиент, который можно использовать в разнообразной выпечке, от тортов до круассанов.

1. Улучшение текстуры: 40-процентные эфиры пропиленгликоля PGMS можно использовать для улучшения текстуры выпечки. Он действует как эмульгатор, помогая улучшить структуру теста и придавая выпечке более легкую текстуру. Независимо от того, готовите ли вы хлеб, торты или печенье, этот ингредиент поможет сделать вашу выпечку пышной и вкусной.

2. Продление срока годности: 40-процентные эфиры пропиленгликоля PGMS также можно использовать для продления срока годности вашей выпечки. Помогая замедлить процесс окисления и предотвратить рост плесени и бактерий, этот ингредиент поможет сохранить выпечку свежей дольше. Это особенно важно для коммерческих пекарен, которым необходимо производить большое количество выпечки, которой хватит на несколько дней.

3. Увеличение объема. Если вы хотите приготовить выпечку большего объема, вам могут помочь 40-процентные эфиры пропиленгликоля PGMS. Этот ингредиент можно использовать в сочетании с другими эмульгаторами и кондиционерами для теста для получения теста с более высоким подъемом. Это может быть особенно полезно при приготовлении тортов или другой выпечки, которая должна иметь легкую, пышную текстуру.

4. Улучшение вкуса: 40-процентные эфиры пропиленгликоля PGMS также можно использовать для улучшения вкуса выпечки. Улучшая процесс эмульгирования, этот ингредиент помогает равномерно распределить ароматизаторы по всему тесту. Это может быть особенно полезно при приготовлении ароматизированного хлеба или пирожных, например, с шоколадным или фруктовым вкусом.

5. Создание безглютеновой выпечки. Наконец, 40-процентные эфиры пропиленгликоля PGMS можно использовать для создания безглютеновой выпечки. Этот ингредиент поможет сделать мякиш нежным и улучшить текстуру безглютенового теста. Это особенно важно, поскольку с тестом без глютена сложно работать, и оно часто имеет плотную и тяжелую текстуру.
 

Вес нетто каждой коробки: 25 кг; Вес брутто: 26 кг.
Размер упаковки: 43*38*28 см
Без поддонов
20GP: 15,5 метров 40GP: 25 метров
с поддонами
20GP: 20 поддонов, 10,5 м.
40GP: 40 поддонов, 21 метр.