Как полисорбат 85 повышает стабильность жидких продуктов № CAS9005-70-3

Полисорбат 85 — полезное вещество, используемое в жидких продуктах, которое помогает смешивать вещи, которые обычно плохо сочетаются. Это часть группы соединений, называемых поверхностно-активными веществами, которые могут уменьшить напряжение и сохранить стабильность. Он выглядит как воск и может растворяться в холодной воде и гликолях.

Свойства полисорбата 85 как солюбилизатора, диспергатора, эмульгатора и поверхностно-активного вещества делают его ценным ингредиентом для повышения стабильности жидких продуктов, делая их более эффективными и долговечными. Его универсальные свойства делают его незаменимым при производстве основного ассортимента пищевых и косметических продуктов, включая соусы, напитки, гели для душа, шампуни и лосьоны.

Полисорбат 85 во многих отношениях повышает стабильность жидких продуктов. Во-первых, он действует как диспергирующий агент, позволяя жирорастворимым ингредиентам смешиваться с водорастворимыми ингредиентами. Эта дисперсия позволяет активному ингредиенту или ароматизатору равномерно распределяться по продукту, а не оседать, создавая постоянный вкус и эффективность на протяжении всего срока годности продукта.

Во-вторых, Полисорбат 85 снижает межфазное натяжение, тем самым улучшая физическую стабильность продукта. Это связано с тем, что низкое межфазное натяжение способствует дестабилизации границы раздела между двумя веществами, что приводит к разделению, коалесценции и образованию крема. Полисорбат 85 обеспечивает более стабильное межфазное натяжение и повышает общую стабильность продукта.

Полисорбат 85 также действует как поверхностно-активное вещество, снижая поверхностное натяжение молекул жидкости. Эта функция облегчает распределение жидкости по поверхностям и позволяет жидкости лучше смешиваться с другими химикатами, поэтому она хорошо интегрируется с другими ингредиентами при формировании продукта.

Наконец, Полисорбат 85 действует как эмульгатор, позволяя продукту оставаться стабильным, предотвращая разделение фаз. Образует защитную пленку над каплями масла, которая предотвращает их слипание и разделение. Эта пленка создает однородную смесь жидкостей, обеспечивая однородность продукта.
 

25 кг/барабан