GML 40 для решений по консервированию пищевых продуктов

 

GML 40 производится путем контролируемой этерификации, в результате чего получается сбалансированный состав моно- и диглицеридов. Такая структура позволяет ему эффективно действовать как мягкий эмульгатор и средство для консервации. В пищевых системах он взаимодействует с мембранами микробных клеток, помогая уменьшить рост организмов, вызывающих порчу. В то же время он улучшает распределение жиров и других компонентов, поддерживая общую однородность продукта. GML 40 надежно работает при различных уровнях pH и температурах обработки, что делает его пригодным для различных рецептур. Его стабильность обеспечивает стабильные результаты во время хранения, помогая производителям поддерживать качество продукции без сложных корректировок.

 

 

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Содержание	40 мин (%)
Значение Лодина	4,0 макс.
Свободная кислота (АС стеариновая кислота)	3,0 макс (%)
Точка затвердевания	45-60 градусов
Значение спонификации	190-210 (мгКОН/г)

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Мышьяк	Меньше или равно 0,0001
Хэви-метал как Pb	Меньше или равно 0,0005
Железо	Меньше или равно 0,0002

 

 

Двойная функция:эмульгирование и антимикробная поддержка

Экономически-эффективна по сравнению с марками с высокой-чистотой.

Улучшает стабильность и консистенцию продукта

Подходит для широкого спектра пищевых систем.

Хорошая совместимость с другими добавками.

Стабилен при различных условиях обработки.

 

 

При консервировании пищевых продуктов раствор пищевого консерванта GML 40 широко используется в выпечке, соусах, мясных продуктах и ​​готовых-к-продуктах, чтобы продлить срок хранения и сохранить качество.

 

В хлебобулочных изделиях глицерилмонолаурат GML 40 может замедлить рост микробов и сохранить свежесть продуктов во время хранения.

 

В обработанных пищевых продуктах, таких как соусы и заправки, он улучшает стабильность эмульсии, поддерживая при этом сохранность.

 

Он также применяется в мясе и готовых пищевых продуктах для повышения безопасности и снижения риска порчи.

 

Его сбалансированная функциональность делает его практичным выбором для производителей, которым нужны как производительность, так и эффективность в рецептурах пищевых продуктов.

 

      

 

 

Кошерный/Халяль/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

Нет минимального заказа, больше возможностей

Индивидуальные продукты

Смешанная поставка

горячая этикетка : Глицерилмонолаурат GML, GML в хлебобулочных изделиях, эмульгатор GML в молочных продуктах, решения для консервации пищевых продуктов