Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Глицерилмонолаурат 90 пищевая добавка

Глицерилмонолаурат 90 (GML 90) представляет собой моноглицерид высокой-чистоты, полученный из глицерина и лауриновой кислоты. Он широко используется в качестве эмульгатора, стабилизатора и функционального ингредиента во многих пищевых системах. GML 90 обладает превосходной антимикробной активностью и хорошей совместимостью с жирами и маслами, что позволяет ему улучшить безопасность, текстуру и общую стабильность продукта.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

GML 90 (E471) предлагает минимальное содержание монолаурата 90%, что делает его более концентрированной формой по сравнению со стандартными марками. Его высокая чистота обеспечивает более высокую эффективность в пищевой промышленности, особенно там, где требуется чистый вкус, стабильное эмульгирование и микробиологический контроль.

Этот ингредиент хорошо сочетается с маслами, жирами и другими эмульгаторами, что делает его пригодным для выпечки, напитков, заменителей молочных продуктов и готовых-к-продуктов. Chemsino обеспечивает GML 90 стабильным качеством и полной сертификацией для нужд мирового рынка.

Параметры продукта

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Появление	содержание белого порошка
т монолаурата (%)	90,0 мин.
Йодное число	5,0 макс.
Свободная кислота (в пересчете на стеариновую кислоту,%)	2,5 макс.
Точка затвердевания (степень)	45-60
Значение омыления (мгкох/г)	190-210
Мышьяк (ppm)	1,0 макс.
Тяжелые металлы (как Pb, ppm)	5,0 макс.
Железо	0,002 макс.

Особенности продукта

Высокое содержание монолауратов (более или равно 90%)для улучшения функциональности

Отличная эмульгацияв масляных-богатых или смешанных-фазных составах

Естественный противомикробный эффектподдержка свежести продуктов

Хорошая термическая стабильность,подходит для нагрева и обработки

Мягкий вкус и нейтральный запахне влияет на вкус продукта

Простота в обращении и хорошая совместимостьс жирами, маслами и другими эмульгаторами

Применение продукта

Глицерилмонолаурат 90 обычно используется вхлебобулочные изделиядля улучшения структуры и удержания влаги. Вмолочные и не-молочные напитки, помогает стабилизировать капли жира и сохранить однородную текстуру. GML 90 также применяется впереработка мяса, соусы, приправы, ижареная едадля повышения стабильности и поддержки микробного контроля.

Благодаря привлекательности-чистой этикетки и функциональным преимуществам производители продуктов питания часто используют GML 90 вготовые блюда, напитки на основе кокоса-, сливочники, ипищевые продукты, где важны улучшенный срок хранения и однородная консистенция.

Breads Coconut-based drinks Creamer

Помимо пищевой промышленности, глицерилмонолаурат 90 широко используется в средствах личной гигиены, фармацевтике и промышленных рецептурах благодаря своей эмульгирующей способности и мягким антимикробным свойствам.

Вкосметика и уход за кожей, GML 90 помогает стабилизировать кремы, лосьоны и очищающие средства, сохраняя при этом более гладкую текстуру и лучшую консистенцию продукта. Вфармацевтические препараты, он действует как безопасный наполнитель, улучшая растворимость и дисперсию активных ингредиентов в капсулах, суспензиях и продуктах для местного применения. GML 90 также применяется в различныхпромышленные процессытам, где необходима стабильная система масло-вода, предлагающая такие преимущества, как смазка, улучшенная дисперсия и повышенная стабильность системы. Это делает GML 90 универсальным функциональным ингредиентом во многих не-пищевых секторах.