Пищевой ингредиент E471 Дистиллированные моноглицериды DMG Flake Номер CAS 123-94-4

Благодаря своим исключительным эмульгирующим свойствам DMG Flake обеспечивает плавное смешивание жиров и жидкостей, в результате чего замороженные продукты сохраняют удивительно гладкую текстуру даже после оттаивания. Его уникальная способность улучшать текстуру и предотвращать кристаллизацию способствует тому, что замороженные продукты остаются привлекательными и приятными как сразу после морозильной камеры, так и после разогрева.

При производстве быстрозамороженных продуктов питания DMG Flake можно использовать в качестве стабильного агента и агента для улучшения текстуры, чтобы гарантировать сохранение постоянного качества продукта в процессе замораживания и оттаивания.

DMG Flake находит разнообразное применение в сфере замороженных продуктов. При включении в составы он действует как надежный эмульгатор, способствуя равномерному диспергированию жиров и жидкостей. Это приводит к улучшению и однородности текстуры замороженных продуктов, гарантируя, что они останутся восхитительными и привлекательными с момента замораживания до момента подачи.

Помимо улучшения текстуры, антикристаллизационные свойства DMG Flake способствуют длительному сохранению свежести и визуальной привлекательности замороженных продуктов.
Универсальность DMG Flake распространяется на широкий ассортимент замороженных лакомств, включая мороженое, шербеты и замороженные десерты.

25 кг/мешок