Главная / Продукты / Эмульгатор / Содержание

Продукты

Пищевые добавки сорбитан моностеарат (диапазон 60) для продажи

Пищевые добавки сорбитан моностеарат (диапазон 60) для продажи

Сорбитанмоностеарат (Span 60) – широко используемый пищевой-эмульгатор, предназначенный для стабилизации воды-в-масляных системах и улучшения консистенции продукта. Он обеспечивает надежную работу при контроле текстуры, улучшении диспергирования жира и сохранении структуры продукта. В качестве практичного ингредиента для пищевой промышленности Span 60 ценится за свою стабильность и простоту использования. Он подходит для производства хлебобулочных изделий, маргарина и кондитерских изделий, где требуется контролируемое эмульгирование.

Отправить запрос

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

Описание продукта

Span 60 (сорбитан моностеарат) — это не-ионный эмульгатор с низким значением ГЛБ, что делает его особенно эффективным в водных-в-масляных эмульсиях. Он работает за счет уменьшения межфазного натяжения и улучшения взаимодействия между жиром и другими компонентами.

Обладая хорошей термической стабильностью и совместимостью, он хорошо работает на таких этапах обработки, как нагревание и смешивание. Span 60 также часто используется вместе с эмульгаторами с высоким содержанием ГЛБ для создания сбалансированных систем для конкретных рецептур. Его стабильная структура и стабильное качество делают его пригодным для промышленного-производства. Для производителей, которым нужна надежная работа, Span 60 предлагает экономичное-и функциональное эмульгаторное решение.

Параметры продукта

ХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Жирная кислота	71~75	w/%
Сорбитол	29.5~33.5	w/%
Кислотное число	Меньше или равно 10,0	мг КОН/г
Значение омыления	147~157	мг КОН/г
Гидроксильное число	235~260	мг КОН/г
Влага	Меньше или равно 1,5	w/%

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Мышьяк Pb	Меньше или равно 3 Меньше или равно 2	мг/кг мг/кг

Особенности продукта

Эмульгатор с низким ГЛБ для систем вода/масло

Улучшает дисперсию и стабильность жира

Хорошая термическая стабильность во время обработки.

Совместим с другими эмульгаторами.

Поддерживает стабильное качество продукции

Подходит для промышленного применения

Применение продукта

Сорбитана моностеарат (Span 60) широко используется в хлебобулочных, маргариновых и кондитерских изделиях. В маргарине и спредах он помогает стабилизировать воду-в-масляных эмульсиях и улучшить консистенцию текстуры. В хлебобулочных изделиях эмульгатор Span 60 обеспечивает лучшее распределение жира и стабильность обработки. В кондитерских изделиях он способствует более гладкой структуре и контролируемой кристаллизации. В качестве надежного решения поставщика пищевых добавок Span 60 он также используется в комбинированных системах для оптимизации эффективности эмульгирования в различных рецептурах.