Пищевая добавка сорбитан моностеарат E491 Span 60

Пищевая добавка сорбитан моностеарат, также известная как E491 или Span 60, представляет собой универсальный эмульгатор, широко используемый в пищевой промышленности. Это неионогенное поверхностно-активное вещество, полученное из сорбита и стеариновой кислоты. Эта добавка помогает стабилизировать эмульсии масло в воде, предотвратить расслоение и улучшить текстуру различных пищевых продуктов. Сорбитанмоностеарат обычно содержится в маргарине, хлебобулочных изделиях, мороженом и кондитерских изделиях, где он улучшает гладкость, удержание влаги и общую консистенцию продукта. Являясь безопасным и эффективным эмульгатором, E491 Span 60 также улучшает срок хранения пищевых продуктов, обеспечивая однородность и предотвращая кристаллизацию жиров.

Эффективный эмульгатор:Сорбитан моностеарат (Е491) – высокоэффективный эмульгатор, стабилизирующий эмульсии масло в воде, предотвращающий разделение ингредиентов. Он помогает добиться гладкой и однородной текстуры различных пищевых продуктов, включая маргарин, мороженое и выпечку.

Улучшает текстуру продукта:В качестве пищевой добавки сорбитан моностеарат улучшает текстуру пищевых продуктов, улучшая удержание влаги, предотвращая кристаллизацию жира и делая вкус более гладким и сливочным. Это также способствует лучшей растекаемости и стабильности обработанных пищевых продуктов.

Продлевает срок годности:Сорбитан моностеарат (Е491) способствует увеличению срока хранения пищевых продуктов за счет стабилизации жиров и масел. Его способность сохранять однородную эмульсию предотвращает деградацию продукта, гарантируя сохранение текстуры, вкуса и общего качества в течение более длительного периода времени.

Маргарин и шортенинг:Сорбитан моностеарат помогает стабилизировать эмульсии в маргарине и шортенинге, предотвращая разделение масла и воды, а также улучшая текстуру и консистенцию. Это улучшает растекаемость и гладкость, делая эти продукты более привлекательными.
Выпечка:В хлебобулочных изделиях, таких как торты, печенье и выпечка, сорбитан моностеарат улучшает обработку теста, удержание влаги и текстуру, в результате чего выпечка становится более мягкой и пышной.
Пищевые покрытия:Он используется при производстве покрытий для обработанных пищевых продуктов, таких как закуски и кондитерские изделия, помогая сохранить однородную текстуру и предотвратить разделение ингредиентов.
Мороженое:Span 60 помогает стабилизировать жир в мороженом, обеспечивая равномерное распределение частиц жира, что приводит к более гладкой и кремовой текстуре. Это также помогает контролировать образование кристаллов льда.

25 кг/мешок. Возможна организация специальной упаковки.

• Кошерный/халяльный/ISO9001/ISO22000/RSPO сертифицирован
• Нет минимального заказа, больше возможностей
• Индивидуальные продукты
• Смешанная поставка