Заводская поставка эмульгатора Datem E472e (Datem)100 процентов

Эмульгатор e472e представляет собой синтетический эмульгатор, полученный путем этерификации уксусной кислоты, винной кислоты, глицерина и жирных кислот. Его также можно производить из диацетилвинного ангидрида с моно- и диглицеридами жирных кислот, взятых из пищевых источников. Датем растворим в большинстве распространенных жировых растворителей, метаноле, ацетоне и этилацетате, и нерастворим в уксусной кислоте и воде.

Эмульгатор e472e обладает сильным эмульгирующим, диспергирующим, пенообразующим и омолаживающим действием. Поэтому этот эмульгатор широко используется при производстве хлебобулочных изделий, таких как хлеб и пирожные, а также различных молочных, яичных, жировых и мясных продуктов.

Datem – наиболее часто используемый эмульгатор в хлебобулочных изделиях. И это кондиционер для теста, используемый для улучшения качества теста, увеличения его объема и продления срока хранения. В процессе выпечки Datem укрепляет сеть клейковины в тесте, улучшает текстуру, мягкость и сокращает время смешивания. Кроме того, Datem также можно использовать в сахаре, сиропе и специях.

Наша обычная упаковка составляет 25 кг/мешок/коробка/барабан с порошком и 200 кг/барабан или 1000 кг/барабан IBC с жидкостью. Специальный пакет в соответствии с требованиями наших клиентов.