CITREM E472c Эмульгатор для кислых и жирных-продуктов

 

CITREM, сокращение от «эфиры лимонной кислоты, моно- и диглицеридов», классифицируется как E472c в соответствии с международными правилами в отношении пищевых добавок. Этот эмульгирующий агент сочетает в себе функциональные свойства моно- и диглицеридов с лимонной кислотой, обеспечивая высокую эффективность эмульгирования даже в средах с низким pH и высоким-жиром.

 

CITREM E472c снижает межфазное натяжение между масляной и водной фазами, создает стабильные эмульсии и предотвращает разделение во время обработки и хранения. Он также способствует улучшению термостабильности и более гладкому вкусу, что делает его пригодным для широкого спектра пищевых продуктов.

 

 

ПРЕДМЕТЫ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
Появление	белый порошок/порошок цвета слоновой кости	белый порошок
Всего лимонная кислота (%)	13-50	29.6
Всего жирных кислот (%)	37-81	53.8
Общий глицерин (%)	8-33	21.2
Свободный глицерин (%)	4,0 макс.	2.7
Сульфатная зола (%)	10,0 макс.	0.42
Тяжелые металлы (Pb) ppm	2,0 макс.	0.12

 

 

Эффективный эмульгатор:Обеспечивает стабильную водомасляную эмульсию в сложных пищевых системах.

Отличная кислотостойкость:Хорошо работает с кислыми продуктами и составами с низким-pH.

Идеально подходит для продуктов,-содержащих жир:Улучшает стабильность и текстуру в приложениях с-жирным содержанием жира.

Улучшает текстуру и вкусовые ощущения:Создает гладкие, однородные и однородные продукты.

Стабильность обработки:Сохраняет целостность эмульсии во время нагревания, смешивания и хранения.

Пищевая-Класс и соответствие требованиям:Соответствует международным стандартам для пищевого эмульгатора CITREM E472c.

 

 

Эмульгатор CITREM E472c широко используется в кислых и жирных-пищевых продуктах, где стабильность эмульсии и устойчивость к обработке имеют решающее значение.

 

Кислые соусы и заправки:

CITREM E472c, который обычно применяется в заправках для салатов, майонезных-соусах и эмульсиях на основе уксуса-, помогает предотвратить отделение масла и обеспечивает длительную-стабильность.

 

Пищевые продукты-на основе жиров:

Используется в маргарине, спредах и жирных-начинках для улучшения эмульгирования, текстуры и консистенции.

 

Молочные продукты и молочные альтернативы:

Повышает стабильность эмульсий в кремовых продуктах, ароматизированном молоке и растительных-заменителях молочных продуктов, особенно в кислых составах.

 

Напитки и эмульгированные напитки:

Действует как пищевой эмульгатор в кислых напитках и вкусоароматических эмульсиях, улучшая дисперсию масел и ароматизаторов.

 

Обработанные и полуфабрикаты:

Подходит для готовых к употреблению--продуктов питания, соусов и эмульгированных систем, требующих стабильной работы в кислых условиях.

 

         

 

 

25 кг/мешок/коробка

 

 

 Кошерный/халяльный/ISO9001/ISO22000/сертифицированный RSPO

 OEM/ODM-услуги

 Минимальный заказ не требуется, больше возможностей

 Отличное предпродажное-и послепродажное-обслуживание

 Быстрая доставка и лучшая цена

 Доступны бесплатные образцы

горячая этикетка : CITREM E472c, эмульгатор, пищевой эмульгатор, кислые продукты, продукты на основе жира-, сложные эфиры моно- и диглицеридов лимонной кислоты, эмульгатор E472c, эмульгатор для соуса и заправки